Ученые назвали главный вред от продуктов с консервантами

Даже разрешенные пищевые добавки могут быть не так безопасны.

Систематическое употребление продуктов с консервантами нарушает гормональный фон организма. Все это ведет к ожирению. Открытие ученых американского Института регенеративной медицины Cedars-Sinai приводит «Российская газета».

Виной тому — три популярные пищевые добавки. Первая — бутилгидрокситолуол (Е321) — содержится в хлопьях для быстрого завтрака, орешках, крекерах. Е321 призвана скрыть появление прогорклости. Вторая — перфтороктановая кислота (PFOA) — образуется при нагревании тефлоновой посуды. Также PFOA можно найти во внутреннем покрытии пакетов для попкорна. На третьем месте вещество трибутилолово. Оно входит в состав красок для защиты морских судов от обрастания морскими и пресноводными организмами. Таким образом, трибутилолово может проникать в воду и накапливаться в морепродуктах.

Инициатор исследования — доктора Дхрув Сарин — обнаружил, что каждый из этих веществ повреждает гормоны, которые отвечают за связь между кишечником и головным мозгом. В результате происходит сильное переедание.