Ученые доказали, что виски нужно разбавлять водой

Производители разбавляют напиток перед разливом по бутылкам, чтобы виски приобрел свой неповторимый вкус и аромат.

Добавление воды в солодовый алкоголь существенно улучшает его вкус, уверены ученые из университета Линнея из Швеции.

Все дело в простом органическом соединении под названием гваякол класса фенолов. Они являются носителями характерных свойств виски. О результатах исследования сообщает журнал Scientific Reports.

При этом вода раскрывает эти свойства, способствуя усилению запаха и вкуса.

По мнению ученых, схожие процессы возникают и в других крепких алкогольных напитках с ярко выраженными вкусом и ароматом.