Москву назвали примером в сфере школьного питания | Новости MOS.NEWS
Добавить MOS.NEWS в ваши источники в Яндекс-Новости
Пт, 01 марта €98.54 $90.84
zen-yandex

Общество

назад

Москву назвали примером в сфере школьного питания

Москву назвали примером в сфере школьного питания
Лучшие практики в этом направлении обсуждались на Всероссийском семинаре-совещании по вопросам обеспечения качества и безопасности школьного питания. Участники мероприятия также посетили одну из столичных школ и производственно-логистический комплекс комбината «РусСоцКапитал»

В Москве специалисты из регионов приняли участие во Всероссийском семинаре-совещании по вопросам обеспечения качества и безопасности школьного питания. Также гости посетили столовую школы №1474 и производственно-логистический комплекс комбината «РусСоцКапитал».

Директор учебного заведения, сотрудники ООО «РусСоцКапитал» и представители НП СРО «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения» провели брифинг, где отвечали на вопросы экспертов об особенностях организации питания в столичных школах. На встрече присутствовали первый заместитель министра просвещения Дмитрий Глушко и директор Отраслевого союза развития социального питания Владимир Чернигов.

В школе гости обратили внимание на уютный обеденный зал. Столовая учреждения была отремонтирована в рамках проекта «Мой школьный ресторан», который появился в Москве в 2013 году. Реконструкцию обеденных залов в школах обеспечивают столичные операторы питания. После ремонта столовая превращается в тематический ресторан с обновленным интерьером и расширенным меню.

На встрече в столовой руководитель комбината «РусСоцКапитал» округа САО Ольга Юдина рассказала специалистам о специфике работы столичных операторов питания. Меню для учащихся составляют диетологи совместно с педиатрами. При подготовке списка блюд они стремятся сделать рацион сбалансированным и разнообразным. Меню в столичных образовательных учреждениях полностью соответствует нормам Роспотребнадзора. В рационе присутствуют необходимые для детского здоровья макро- и микроэлементы, а также соблюдается соотношение белков, жиров и углеводов. После выступления Ольги Юдиной участники смогли попробовать блюда из школьного меню.

«Великолепная организация! Очень красивая столовая. Великолепный ассортимент блюд. Конечно, уровень несравнимый для нас, для глубинки. Мы, пользуясь опытом Москвы, будем стараться внедрить современные технологии и подходы в системе организации школьного питания в Амурской области», — подчеркнула замминистра образования и науки Амурской области Елена Бушова.

После экскурсии по столовой специалисты из регионов посетили производственно-логистический комплекс оператора «РусСоцКапитал». Представители комбината провели для гостей экскурсию и рассказали об этапах приготовления блюд. В первую очередь сотрудники проверяют поступающую на предприятия продукцию. Для контроля качества сырья у операторов в Москве есть собственные лаборатории. На комбинате используется современное оборудование, благодаря которому процессы приготовления пищи полностью автоматизированы. На ПЛК предпочтение отдается щадящим режимам кулинарной обработки: варке, запеканию, тушению. Строго на комбинате соблюдаются санитарные нормы.

Улучшить качество школьного питания в Москве удалось после перехода на аутсорсинг. «Мы видим действительно передовую практику, одну из лучших в стране. Такой подход дает ряд преимуществ, для потребителей в первую очередь. Это основательный контроль качества, многоступенчатый», —заключила представитель Центра компетенций организации питания Кузбасса Анастасия Панькова. Другие регионы могут использовать опыт Москвы, чтобы усовершенствовать сферу школьного питания.

предыдущая новость следующая новость
вверх
ПОМОЩЬ ОТ MOS.NEWS
Вы можете воспользоваться возможностями Медиахолдинга MOS.NEWS чтобы решить моментально любой юридический вопрос, использование данной возможности бесплатное. Добавить свой сайт

На Курилах нашли пропавшего смотрителя маяка
Происшествия
1 марта 2024 21
В городе Южно-Сахалинске, 1 марта, по информации РИА Новости, завершились успешные поиски пропавшего смотрителя маяка на...
Роскачество рассказало, как правильно выбрать крепленое вино
Общество
1 марта 2024 29
При выборе крепленого вина важно обращать внимание на год урожая, информацию на этикетке и выдержку в бочках и бутылках,...
Украина уточняла у России возможность выдачи тел погибших при падении Ил-76
Общество
1 марта 2024 52
1 марта в Москве уполномоченный по правам человека в РФ Татьяна Москалькова сообщила, что украинская сторона обратилась ...
Ударная авиация нанесла удар по позициям ВСУ под Авдеевкой
Общество
1 марта 2024 32
Штурмовики Су-25 ВКС России, выполняющие боевые задачи в интересах группировки войск "Центр", нанесли ракетный...
Десантники уничтожили под Артемовском группу украинской пехоты
Общество
1 марта 2024 30
В Луганске, 1 марта, экипажи 120-мм самоходных орудий 2С9 "Нона-С" из уссурийского отдельного гвардейского сое...
Даже за закрытыми дверями. В США раскрыли секрет Байдена
Общество
1 марта 2024 47
Президент США Джо Байден, по словам экс-спикера палаты представителей Кевина Маккарти, воспользуется заметками даже на ч...

Онлайн издание MOS.NEWS - актуальные новости Москвы. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в столице. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Москвы, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры


ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS