Москву назвали примером в сфере школьного питания | Новости mos. news
Добавить MOS.NEWS в ваши источники в Яндекс-Новости

Общество

назад

Москву назвали примером в сфере школьного питания

Москву назвали примером в сфере школьного питания
Лучшие практики в этом  направлении обсуждались на Всероссийском семинаре-совещании по вопросам  обеспечения качества и безопасности школьного питания. Участники мероприятия  также посетили одну из столичных школ и производственно-логистический комплекс комбината «РусСоцКапитал»

В Москве специалисты из регионов приняли участие во Всероссийском семинаре-совещании по вопросам обеспечения качества и безопасности школьного питания. Также гости посетили столовую школы №1474 и производственно-логистический комплекс комбината «РусСоцКапитал».

Директор учебного заведения, сотрудники ООО «РусСоцКапитал» и представители НП СРО «Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения» провели брифинг, где отвечали на вопросы экспертов об особенностях организации питания в столичных школах. На встрече присутствовали первый заместитель министра просвещения Дмитрий Глушко и директор Отраслевого союза развития социального питания Владимир Чернигов.

В школе гости обратили внимание на уютный обеденный зал. Столовая учреждения была отремонтирована в рамках проекта «Мой школьный ресторан», который появился в Москве в 2013 году. Реконструкцию обеденных залов в школах обеспечивают столичные операторы питания. После ремонта столовая превращается в тематический ресторан с обновленным интерьером и расширенным меню.

На встрече в столовой руководитель комбината «РусСоцКапитал» округа САО Ольга Юдина рассказала специалистам о специфике работы столичных операторов питания. Меню для учащихся составляют диетологи совместно с педиатрами. При подготовке списка блюд они стремятся сделать рацион сбалансированным и разнообразным. Меню в столичных образовательных учреждениях полностью соответствует нормам Роспотребнадзора. В рационе присутствуют необходимые для детского здоровья макро- и микроэлементы, а также соблюдается соотношение белков, жиров и углеводов. После выступления Ольги Юдиной участники смогли попробовать блюда из школьного меню.

«Великолепная организация! Очень красивая столовая. Великолепный ассортимент блюд. Конечно, уровень несравнимый для нас, для глубинки. Мы, пользуясь опытом Москвы, будем стараться внедрить современные технологии и подходы в системе организации школьного питания в Амурской области», — подчеркнула замминистра образования и науки Амурской области Елена Бушова.

После экскурсии по столовой специалисты из регионов посетили производственно-логистический комплекс оператора «РусСоцКапитал». Представители комбината провели для гостей экскурсию и рассказали об этапах приготовления блюд. В первую очередь сотрудники проверяют поступающую на предприятия продукцию. Для контроля качества сырья у операторов в Москве есть собственные лаборатории. На комбинате используется современное оборудование, благодаря которому процессы приготовления пищи полностью автоматизированы. На ПЛК предпочтение отдается щадящим режимам кулинарной обработки: варке, запеканию, тушению. Строго на комбинате соблюдаются санитарные нормы.

Улучшить качество школьного питания в Москве удалось после перехода на аутсорсинг. «Мы видим действительно передовую практику, одну из лучших в стране. Такой подход дает ряд преимуществ, для потребителей в первую очередь. Это основательный контроль качества, многоступенчатый», —заключила представитель Центра компетенций организации питания Кузбасса Анастасия Панькова. Другие регионы могут использовать опыт Москвы, чтобы усовершенствовать сферу школьного питания.

Предыдущая новость Следующая новость
вверх

Также смотрите

Детсадам Петербурга предложили новую систему контроля питания
Санкт-Петербург
03.05.2021 200
Решить проблему качества питания в дошкольных учреждениях можно с помощью реформирования самой системы общественного контроля
Мама, я пойду умирать за Москву!
Новости России
03.05.2021 139
Считанные дни остаются до Дня Победы. И  в эти  появился документальный фильм « Мама, я пойду умирать за Москву», созданный  известным  публицистом  и постоянным автром нашего портала Константина Клименко. Кинократина,  уже вызвала большой общественный резонанс
Повара «Фирмы Флоридан» в школе №601 могут нарушать требования Единого стандарта питания
Санкт-Петербург
01.05.2021 416
В пятницу, 30 апреля, комбинат школьного питания «Фирма Флоридан» заявила, что в соцсетях появились фейковые группы предприятия. Комбинат считает это частью «информационной атаки» и «вредительством»
Россиянам назвали стоимость туров в Египте
Новости России
26.04.2021 252

Власти Египта установили минимальную цену на отели в стране.


Назвали главную ошибку при лечении аллергии
Здоровье
25.04.2021 205
Важно не запустить болезнь.
В Москву и Подмосковье идут заморозки
Общество
25.04.2021 232
По ночам температура будет опускаться ниже нулевой отметки.


Онлайн издание MOS.NEWS - актуальные новости Москвы. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в столице. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Москвы, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры


ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS