Эксперт назвал правильную "формулу" колбасы "Докторская"

В соответствии с ГОСТ 33673-2015, вареные колбасные изделия делятся на категории в зависимости от содержания мышечной ткани.

Например, для колбас категории А требуется, чтобы содержание мышечной ткани превышало 60% в рецептуре, а для категории Б - не менее 40%. Категорию А представляют такие колбасы, как "Докторская", "Любительская", "Телячья" и другие, в то время как колбасы "Молочная" или "Русская" относятся к категории Б. Эта классификация применяется ко всем колбасным изделиям, независимо от нормативного документа, по которому они изготовлены - ГОСТ, ТУ или СТО. В производстве колбас строго соблюдаются требования технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 029), регулирующего применение, дозировку и безопасность пищевых добавок. Технологи при разработке продукции стремятся удовлетворить разнообразные потребности потребителей путем разумного использования разрешенных ингредиентов и современных технологий.

Источник и фото - ria.ru