Эксперт назвал самую доступную рыбу в России

МОСКВА, 6 февраля – РИА Новости.

Минтай представляет собой уникальный источник белка, поскольку является дикой рыбой, не выращиваемой искусственно, и при этом доступной по цене по сравнению с другими видами рыбы, сообщил РИА Новости президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак.

«Минтай — особенный вид рыбы. В глобальном смысле он уникален тем, что это природный, дикий белок, который не требует вмешательства человека в процесс выращивания», — отметил он на деловой сессии Ассоциации добытчиков минтая, посвящённой развитию рыбного рынка.

По словам Буглака, именно это отличает минтай от других источников белка, таких как курица или продукция аквакультуры, которые выращиваются искусственно.

«Важным преимуществом минтая является его доступная цена по сравнению с другими видами рыбы. В России он входит в число самых недорогих рыбных продуктов», — подчеркнул президент АДМ.

Кроме того, он отметил диетические свойства минтая: в 100 граммах продукта содержится 20 граммов белка и всего 1 грамм жира.

Буглак также подчеркнул универсальность минтая для переработки — из него производят широкий ассортимент продукции, включая филе, изделия в панировке, полуфабрикаты и специи.

Минтай является самой массовой рыбой в России: его доля в общем объёме национального вылова превышает 40%. В прошлом году российские рыбаки установили рекорд, добыв 2,2 миллиона тонн минтая.

Источник и фото - ria.ru