Эксперт рассказал о спросе россиян на оливковое масло

За последние десятилетия потребление оливкового масла в России стремительно увеличилось, достигнув примерно 18 тысяч тонн в год.

Этот рост впечатляющий по сравнению с 30 годами назад, когда импорт составлял всего 1 тысячу тонн в год, что равнялось менее чем 10 граммам на человека. Об этом сообщил представитель греческого бренда фермерского оливкового масла Greek Legend, Дмитрий Водяной, в беседе с РИА Новости.

По словам Водяного, спрос россиян на оливковое масло за последний год увеличился на 12%, что говорит о постоянном росте популярности этого продукта. Такой тренд свидетельствует о том, что современные потребители все более оценивают качество и полезные свойства оливкового масла.

Интерес к оливковому маслу в России продолжает расти, и это отражает глобальную тенденцию к здоровому образу жизни и осознанному питанию. Возможно, в будущем спрос на этот продукт еще более увеличится, поскольку люди все больше обращают внимание на свое здоровье и правильное питание.

Эксперт отмечает, что с каждым годом растет спрос на оливковое масло. В 2008 году объем потребления увеличился почти в 20 раз – до 18,7 тысячи тонн в год, что составляет около 120 граммов на человека. Пик пришёлся на 2021 год - 27,3 тысячи тонн. Несмотря на кризисы и рост цен, с 2022 года рынок восстанавливается: среднегодовой прирост составляет около 14%. Эксперт также указывает, что в настоящее время около 90% поставок оливкового масла в Россию формируются за счет импорта из Италии, Испании и Греции.

По словам эксперта, в 1990-е годы оливковое масло воспринималось как экзотический импортный продукт. Однако сегодня оно стало популярным и востребованным в российских домашних хозяйствах. Важно отметить, что оливковое масло не только является вкусным и полезным продуктом, но также имеет широкий спектр применения в кулинарии и косметологии. Возможно, в будущем спрос на это масло будет продолжать расти, открывая новые перспективы для его производства и использования.

В начале 2000-х годов оливковое масло стало доступнее для россиян благодаря появлению брендов из Испании, Италии и Греции на рынке. Эксперт отметил, что ранее это масло ассоциировалось с деликатесом и использовалось редко, чаще во время поездок за границу или по рекомендации врачей. Однако с появлением российских дистрибьюторов и активным продвижением продукта через различные кулинарные шоу и рецепты в интернете, оливковое масло стало частью повседневного рациона городских семей среднего класса. Водяной подчеркнул, что это способствовало распространению культуры потребления оливкового масла среди россиян и повышению его популярности как полезного продукта.

Оливковое масло стало неотъемлемой частью здорового образа жизни для многих россиян, и это связано с ростом спроса на него. Популярность этого продукта также поддерживается увеличением доли среднего класса в обществе.

Согласно мнению специалиста, оливковое масло обладает множеством полезных свойств благодаря содержанию олеиновой кислоты, полифенолов и витамина Е. Его употребление способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизации уровня холестерина и имеет противовоспалительный эффект.

Следует отметить, что в последние годы оливковое масло стало популярным в профессиональной гастрономии. Шеф-повара ресторанов высокой кухни все чаще используют его для придания блюдам уникального вкуса и аутентичности. В премиум-сегменте предпочтение отдается маслам первого холодного отжима, часто с указанием региона происхождения и сорта оливок – это становится своего рода аналогом выбора вина.

Источник и фото - ria.ru