Исследование показало, как часто россияне едят красную рыбу

Рыба - один из самых популярных продуктов в рационе россиян.

По данным исследования ВЦИОМ и компании "Инарктика", две трети жителей России регулярно употребляют рыбу в своем рационе. Это говорит о высокой популярности этого продукта среди населения.

Красная рыба особенно популярна среди россиян - ее едят не реже раза в месяц 59% опрошенных. Интересно, что 65% респондентов предпочитают употреблять рыбу без термической обработки, в то время как термически обработанную выбирают 59% опрошенных.

Кроме того, стоит отметить, что среди тех, кто регулярно употребляет рыбу, 13% делают это несколько раз в неделю, 22% - раз в неделю, а 32% - несколько раз в месяц. Это свидетельствует о широком распространении рыбы в рационе россиян и ее значимой роли в питании.

Красная рыба пользуется популярностью среди россиян, и это не удивительно, учитывая ее вкус и питательные свойства. Родин отметил, что 76% от тех, кто уже ест рыбу, хотели бы есть ее чаще, в особенности красную. Говоря о том, в каком виде россияне едят красную рыбу, он рассказал, что чаще всего (60% респондентов) выбирают кусок рыбы или стейк, 48% - в бутербродах, 35% - в роллах и суши.

Интересно, что 91% опрошенных предпочитают употреблять красную рыбу дома. Однако 30% наслаждаются ею в гостях, 21% поедают в ресторанах, а 18% выбирают кафе для этого. При этом при выборе красной свежей рыбы 68% респондентов обращают внимание на цену, 63% - на внешний вид. Срок годности оказывается на третьем месте по важности, его выбрали 43% опрошенных. Далее следуют размер и вес рыбы, чищенная она или нет, происхождение, страна производства и сорт.

Эти данные говорят о том, что красная рыба не только является популярным продуктом в рационе россиян, но и вызывает интерес в плане выбора и приготовления. Важно учитывать предпочтения потребителей и следить за качеством продукта, чтобы удовлетворить спрос на этот деликатес.

Изучение предпочтений потребителей в выборе рыбы показало, что абсолютное большинство респондентов, а именно 73%, отдает предпочтение отечественной красной рыбе. Среди них 34% делают это из-за поддержки отечественного производителя, а 21% из-за высокого уровня доверия к нему. Только 7% выбирают отечественную рыбу из-за ее более низкой цены. С другой стороны, те, кто предпочитает импортную рыбу, считают ее качественнее.

При этом интересным фактом является то, что чаще всего поддержку российской продукции декларируют потребители старше 35 лет, как отметил Родин. Он также добавил, что с увеличением возраста российскую рыбу выбирают чаще, но молодежь, в большинстве своем, не обращает внимания на происхождение рыбы, заявляя "мне все равно". Это свидетельствует о различиях в мотивациях и предпочтениях разных возрастных групп при выборе продуктов питания.

Исследование, проведенное среди 1696 респондентов из 83 регионов России, показало интересные тенденции в выборе рыбы. Молодежь, согласно данным, предпочитает аквакультурную красную рыбу, включая ту, что выращена на фермерских хозяйствах. Однако с возрастом потребители чаще отдают предпочтение дикой рыбе.

По мнению экспертов, термин "аквакультура" воспринимается россиянами в основном позитивно или нейтрально. Важной задачей на сегодняшний день является обеспечение каждого гражданина возможностью приобрести качественную и доступную по цене рыбу. Как отметил один из исследователей, спрос на рыбу присутствует, но предложение не всегда соответствует потребностям рынка.

Интересно, что в процессе анализа данных стало ясно, что предпочтения в выборе рыбы могут меняться в зависимости от возраста потребителя. Это открывает новые перспективы для развития рыночных стратегий и повышения уровня удовлетворенности потребителей.

Источник и фото - ria.ru