"Мираторг" начал проверки после обнаружения листерии в фарше

МОСКВА, 2 сен — РИА Новости.

Агропромышленный холдинг «Мираторг» сообщил, что получил от надзорных органов результаты лабораторной проверки партии фарша, в которой была обнаружена листерия, и уже инициировал внутреннее разбирательство по этому факту. В компании подчеркнули, что сейчас проводится дополнительная проверка производственных процессов и документации, чтобы установить все обстоятельства произошедшего. Подобные случаи обычно требуют не только анализа конкретной партии продукции, но и оценки всей цепочки контроля качества на предприятии.

Ранее в среду Telegram-канал «Shot проверка» сообщил, что специалисты Белорусского государственного ветеринарного центра в замороженном фарше, произведённом ООО «Брянский бройлер», входящим в структуру «Мираторга», выявили Listeria monocytogenes — опасную бактерию, способную вызывать листериоз. В подобных ситуациях особое внимание уделяется не только самому факту обнаружения микроорганизма, но и условиям хранения, транспортировки и производства продукции. Листериоз особенно опасен для людей с ослабленным иммунитетом, беременных женщин, пожилых и маленьких детей, поэтому санитарные службы рассматривают такие сигналы максимально тщательно.

«Компания “Мираторг” подтверждает получение от надзорных органов информации о результатах лабораторного исследования партии замороженного фарша “Котлетный” производства ООО “Брянский бройлер”», — сообщили в компании. Там также отметили, что предпринимают все необходимые меры для выяснения причин и проверки соблюдения внутренних стандартов безопасности. Если выявляются отклонения, производитель обычно проводит дополнительный аудит, а при необходимости — усиленный контроль сырья, оборудования и готовой продукции.

Компания оперативно начала внутреннюю проверку и в полном объеме сотрудничает с Россельхознадзором и Роспотребнадзором, предоставляя всю необходимую информацию для выяснения обстоятельств произошедшего. Такой подход позволяет максимально быстро установить источник возможных нарушений и принять дополнительные меры, если это потребуется.

В «Мираторге» подчеркнули, что на предприятии выстроена многоступенчатая система контроля качества и безопасности продукции, охватывающая все этапы производства — от сырья до отгрузки готовой партии. Это позволяет минимизировать риски и обеспечивать соответствие продукции установленным требованиям.

«Каждая партия перед отправкой проходит исследования в аккредитованной лаборатории на наличие патогенных микроорганизмов, в том числе Listeria monocytogenes и бактерий рода Salmonella. По итогам анализов, проведенных перед отгрузкой, указанные патогены в данной партии выявлены не были», — уточнили в компании.

В производителе также отметили, что система производственного контроля регулярно совершенствуется, а результаты лабораторных исследований фиксируются и могут быть проверены в случае необходимости. Это является важной частью общей политики компании, направленной на обеспечение безопасности потребителей и сохранение высокого качества выпускаемой продукции.

Для максимально точной оценки ситуации компания решила не ограничиваться внутренней проверкой и дополнительно передала образцы продукции на независимое исследование в аккредитованную лабораторию. Такой подход позволяет получить более полную и объективную картину, а также подтвердить результаты проверки на основании данных, полученных сторонней организацией.

В компании отмечают, что взаимодействие с контролирующими ведомствами ведется на постоянной основе и в рабочем порядке. В установленные сроки были направлены ответы на запросы территориальных управлений Россельхознадзора и Роспотребнадзора, а в центральный аппарат Россельхознадзора был направлен отдельный запрос с уточнением порядка дальнейших действий, включая возможный возврат продукции и проведение повторных исследований. Кроме того, предприятие заинтересовано в том, чтобы все процедуры проходили в строгом соответствии с действующими нормами и требованиями.

В "Мираторге" подчеркнули, что компания стремится к максимальной прозрачности и готова оперативно предоставлять всю необходимую информацию уполномоченным органам. Такой комплексный подход, по их словам, помогает не только быстрее разобраться в ситуации, но и обеспечить дополнительную проверку качества продукции на каждом этапе.

Предприятие заранее усилило контроль качества и санитарной безопасности, не ожидая получения окончательных результатов проверки. В рамках этих мер были значительно расширены профилактические и санитарно-гигиенические мероприятия, направленные на снижение любых возможных рисков. В частности, в два раза увеличена периодичность лабораторного контроля готового фарша и смывов с объектов производственной среды на наличие Listeria monocytogenes, что позволяет оперативнее выявлять потенциальные отклонения и быстрее реагировать на них.

Кроме того, ужесточён контроль за санитарной обработкой производственных помещений, оборудования, инвентаря, а также стоков и дренажных систем. Это особенно важно, поскольку именно такие зоны чаще всего требуют повышенного внимания при соблюдении требований пищевой безопасности. Одновременно с этим для сотрудников были организованы дополнительные инструктажи, в ходе которых персоналу ещё раз разъяснили правила производственной санитарии и гигиены, а также актуальные требования к работе на предприятии.

Дополнительно проведены инспекционные проверки, направленные на оценку того, насколько строго соблюдаются установленные нормы на всех этапах производственного процесса. Такие меры помогают не только своевременно выявлять и устранять возможные нарушения, но и поддерживать стабильный уровень качества продукции. В целом предпринятые действия показывают, что предприятие делает акцент на предупреждении рисков, а не только на реагировании на уже выявленные проблемы.

В компании отметили, что предприятие продолжает работу в режиме усиленного лабораторного контроля, который предусматривается в подобных ситуациях для обеспечения дополнительной проверки и наблюдения за показателями. На постоянной основе специалисты проводят необходимые исследования, чтобы своевременно выявлять возможные отклонения и оперативно реагировать на любые изменения. Кроме того, предприятие взаимодействует с надзорными органами, предоставляя им всю требуемую информацию в полном объеме и в установленные сроки. Такой подход, подчеркнули в компании, позволяет обеспечить прозрачность работы, поддерживать контроль над ситуацией и выполнять все обязательные требования. В итоге, как подытожили представители предприятия, все необходимые меры соблюдаются в полном объеме.

Источник и фото - ria.ru