Роскачество дало определение безалкогольному вину

В мире виноделия существует возможность создания напитков без содержания алкоголя путем деалкоголизации.

Этот процесс заключается в удалении этанола из жидкости до определенного уровня, что позволяет получить безалкогольное вино. Об этом сообщили в Роскачестве, подчеркнув, что такие напитки могут быть названы обезалкоголенными винами.

Олеся Латышева, директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции в Роскачестве, отметила, что для того чтобы продукт мог быть признан безалкогольным вином, необходимо, чтобы он был получен из натурального вина путем деалкоголизации до определенного уровня. Такой подход исключает путаницу и является более точным в определении процесса производства безалкогольных вин.

Важно отметить, что обезалкоголенные вина проходят через этап спиртового брожения, после чего из них извлекается алкоголь. Этот процесс позволяет сохранить вкусовые качества и ароматы, характерные для натурального вина, делая безалкогольные вина привлекательным выбором для тех, кто предпочитает избегать потребления алкоголя.

Безалкогольное игристое и безалкогольные виноградные напитки - два разных вида продукции, которые важно различать. Это подтверждается соответствующими определениями, прописанными в законодательстве. Важно помнить, что в федеральном законе "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации" четко указано, что безалкогольное вино - это пищевой продукт, произведенный из вина и содержащий не более 0,5% объемной доли этилового спирта после специальной обработки. Однако, важно отметить, что в безалкогольном вине не должно быть никаких добавок, кроме самого вина и диоксида серы.

Безалкогольное вино не является более дешевым вариантом по сравнению с алкогольным, так как для его производства требуется использовать удвоенный объем вина. Важно отметить, что практически все безалкогольные вина, доступные на российском рынке, являются импортными продуктами, преимущественно из Германии, Испании, Франции и Италии.

Нельзя не упомянуть о вреде и пользе безалкогольного игристого напитка. По мнению специалистов из Роскачества, безалкогольное игристое вино представляет собой менее вредную альтернативу по сравнению с слащавыми газировками или алкогольными напитками с высоким содержанием спирта. Доктор медицинских наук и диетолог Марият Мухина подчеркнула, что наличие газов и избыточное количество сахара в таких напитках не способствует улучшению здоровья, а углекислота может негативно сказываться на работе желудочно-кишечного тракта.

В национальном институте развития качества отметили, что важно избегать предложения детям безалкогольного вина из-за содержания до 0,5% спирта. Также не рекомендуется давать детям игристые напитки, которые могут имитировать шампанское, так как они чаще всего просто сильногазированные. Эксперты подчеркнули, что безалкогольные аналоги алкогольных напитков могут способствовать формированию интереса к настоящему алкоголю у подростков, что является нежелательным.

Подобные напитки могут стать своеобразным провоцирующим фактором, вызывая у подростков ненужное желание попробовать алкоголь раньше времени. Важно помнить, что воспитание здорового отношения к алкоголю начинается с раннего детства, и предложение детям алкогольных аналогов может негативно сказаться на их понимании и восприятии этого вещества. Поэтому, осознавая потенциальные риски, необходимо быть внимательными к выбору напитков для детей и подростков, исключая из списка безалкогольные варианты, которые могут стать стимулом для их интереса к алкоголю.

Источник и фото - ria.ru