Роскачество отметило рост числа отечественных производителей игристого вина

Спрос на игристые вина в России с 2022 по 2025 год продолжал расти, что привело к увеличению числа производителей этого напитка.

Согласно данным Роскачества, количество компаний, выпускающих игристые вина, увеличилось с 45 до 84 за указанный период. Это свидетельствует о повышенном интересе потребителей к данной категории алкогольной продукции.

Важно отметить, что общее количество винодельческих предприятий в стране также увеличилось, но более медленными темпами. С 146 в 2022 году число виноделен выросло до 201 к 2025 году. Это указывает на динамичное развитие отрасли в целом, а не только специализированных производителей игристых вин.

Интерес к игристым винам продолжает расти не только в России, но и за ее пределами. Этот тренд стимулирует развитие новых игроков на рынке и способствует повышению качества и разнообразия предлагаемой продукции.

В сфере производства игристых вин наблюдается опережающий рост спроса и активное освоение этой технологии винодельнями, которые ранее не занимались производством игристых вин. Это указывает на возрастающий интерес к данному сегменту рынка и расширение круга производителей, включая как малые фермерские хозяйства, так и крупные винодельни.

Уже не первый год российские предприятия проявляют интерес к игристым винам, отмечает руководитель проекта "Винный гид России" Олеся Латышева. В процессе производства игристых вин задействованы все больше производителей, что свидетельствует о разнообразии участников рынка - от небольших фермерских хозяйств до крупных компаний виноделия.

В советские времена производство "Советского шампанского" считалось сложным, и лишь узкий круг предприятий специализировался в этой области. В то время как производители тихих вин были гораздо численнее, а их продукция выпускалась в значительных количествах. Этот контраст подчеркивает изменения в отрасли виноделия и растущий интерес к игристым винам.

Игристые вина, по словам специалиста, составляли менее 10% от общего объема производства. Однако, стоит отметить, что разнообразие игристых вин продолжает радовать потребителей и развиваться в современном мире.

Следует учитывать, что существует два основных типа производства игристого вина. Например, производство методом Шарма требует специализированного оборудования, такого как акратофоры и линии розлива. В то же время, классическое игристое вино с вторичным брожением в бутылке требует большей подготовки, но даже фермеры могут экспериментировать с небольшими партиями напитка.

Эксперты Роскачества также отмечают, что российские машиностроители активно осваивают производство небольших акратофоров, которые успешно применяются на винодельнях среднего масштаба. Важно помнить, что развитие технологий и производства игристых вин способствует увеличению качества и доступности этого вида напитков.

Эксперты Роскачества подчеркнули, что растущий спрос на игристые вина приводит к увеличению числа участников рынка этого напитка. К новогоднему сезону винодельческая отрасль готовится заранее, чтобы удовлетворить высокий спрос на игристые вина. В октябре-ноябре многие производители уже начинают использовать сырье урожая 2025 года для производства своих игристых вин, обеспечивая рост предновогоднего спроса.

Источник и фото - ria.ru