Россиянам рассказали, как приготовить красные блины

МОСКВА, 6 апреля – РИА Новости.

Согласно проекту ГОСТа русской кухни, который имеется в распоряжении РИА Новости, "красные" блины готовятся из дрожжевого теста с добавлением яиц и сливочного масла.

В разработанном ГОСТе указано, что блины бывают трех видов: красные, с припеком и с начинкой. Красные блины изготавливаются из пшеничного дрожжевого теста с сдобой — яйцами и сливочным маслом. Блины с припеком получают, добавляя в тесто во время выпекания рыбу, грибы, яйца или лук. Блины с начинкой представляют собой готовые изделия с завернутыми в них различными наполнителями.

Жарят блины с обеих сторон на круглой плоской сковороде. При приготовлении в русской печи допускается выпекать блины без переворачивания. Готовые блины следует смазывать сливочным маслом.

Блины подают с соленой или копченой рыбой, мясными и рыбными деликатесами, балыком и балычными изделиями, грибами, икрой, сметаной и зеленым луком. В качестве десерта блины можно подавать с растопленным сливочным маслом и сахаром, медом, вареньем, творогом, повидлом или припущенными яблоками.

Источник и фото - ria.ru