В "Абрау-Дюрсо" рассказали, как правильно открыть бутылку игристого

АБРАУ-ДЮРСО, 9 окт — РИА Новости.

Игристое вино не стоит открывать сразу после того, как вы принесли его домой: напитку нужно дать отстояться хотя бы час, а лучше — сутки, сообщила РИА Новости бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо» Светлана Ломсадзе.

«Купленную в магазине бутылку игристого ни в коем случае нельзя открывать сразу после того, как вы принесли ее домой. Напитку нужно дать возможность отдохнуть», — сказала она.

По словам собеседницы агентства, во время перевозки — в пакете, машине или просто в руках — бутылка подвергается механическому воздействию.

«Когда бутылку трясут, растворенный в жидкости углекислый газ образует микроскопические пузырьки на стенках. Если открыть ее сразу, давление внутри, которое достигает 5–6 атмосфер, может мгновенно вытолкнуть пробку вместе с частью содержимого», — предупредила она.

«Поэтому, принеся домой бутылку игристого, нужно дать ей отдохнуть как минимум час, а лучше — день. При этом сразу поставьте ее в холодильник, но не в морозильную камеру», — подчеркнула Ломсадзе.

Источник и фото - ria.ru