В ЕС разрешили использовать в продуктах порошок из мучного жука

В Европейском союзе с 10 февраля начал действовать закон о допуске использования в пищевых продуктах порошка из личинок мучного жука, который теперь признан "новым пищевым продуктом", сообщает Еврокомиссия.

Согласно официальной информации, разрешение распространяется на порошок, обработанный ультрафиолетовым светом, полученный из целых, термически обработанных и измельченных личинок желтого мучного червя (Tenebrio molitor). Согласно европейским СМИ, порошок из личинок мучного червя может использоваться при изготовлении хлеба, макаронных изделий, печенья и консервов. Производитель обязан указывать использование такого продукта на этикетке, а пропорции порошка в пищевых продуктах строго ограничены и не должны превышать четырех граммов на 100 граммов продукта. Эта добавка предполагается обогатить продукт протеином, не изменяя его вкусовых качеств. В августе 2022 года Еврокомиссия предложила жителям ЕС попробовать насекомых в качестве пищи, утверждая, что это безопасно, питательно и способствует сохранению окружающей среды. ЕК также напомнила, что в Евросоюзе в настоящее время зарегистрированы три вида съедобных насекомых как "новые продукты питания", которые можно выращивать и продавать для потребления. К таким видам относятся сверчки, мучной хрущак и саранча.

Источник и фото - ria.ru