В России запатентовали квас на творожной сыворотке

МОСКВА, 10 авг — РИА Новости.

Российские ученые запатентовали способ приготовления кваса на творожной сыворотке, выяснило РИА Новости, изучив электронную базу Роспатента.

Для такого кваса используют сыворотку, полученную при производстве творога, а также натуральный загуститель из морских водорослей, дрожжи, жимолость и сок актинидии — растения, родственного киви.

Как указано в документе, изобретение помогает повысить пищевую ценность напитка, придает ему пробиотические свойства и улучшает органолептические характеристики.

Патент в марте этого года получили ученые Волгоградского государственного технического университета.

Источник и фото - ria.ru