Ученые доказали пользу консервированной сайры

Рыба в банках стоит небольших денег, но при этом сполна вернет каждый потраченный на нее рубль бонусами к здоровью.

Консервированная сайра содержит максимальное количество полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Это доказали ученые из Института биофизики (ИБФ) СО РАН и Сибирского федерального университета (СФУ), пишет ТАСС.

Ученые исследовали 14 марок консервированной сайры и пришли к выводу, что этот продукт отличается максимальным уровнем содержания полиненасыщенных жирных кислот, необходимых для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, сообщил замдиректора ИБФ СО РАН Михаил Гладышев.

Установлено, что в своей низкой ценовой категории консервированная сайра является продуктом питания с наивысшим содержанием Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Банка такой рыбы доступна по цене широким слоям населения.

По словам автора исследования Олеси Анищенко, изучением консервированной сайры занимаются только в Красноярске. В Корее и Японии рыбу изучают только свежую рыбу.