Диетолог рассказала о пользе сложных углеводов

МОСКВА, 7 авг — РИА Новости.

Для поддержания работы мозга в рацион важно включать сложные углеводы — крупы, бурый рис и киноа. Они постепенно снабжают мозг глюкозой, которая служит его основным источником энергии, без резких скачков сахара и последующего упадка, рассказала врач-диетолог Медицинского курорта VERBA Христина Никифорова.

«В рационе должны быть сложные углеводы: крупы, бурый рис, киноа. Они обеспечивают мозг глюкозой, необходимой ему как главный источник энергии. В отличие от быстрых сахаров, они поступают постепенно, без резких скачков и последующего спада», — отметила Никифорова в беседе с «Лентой.ру».

По словам специалиста, полезны и грецкие орехи, однако их стоит употреблять не более 30 граммов в день. В больших количествах они могут мешать усвоению железа и магния.

Отдельно диетолог выделила овощи как источник клетчатки, которая действует как пребиотик и поддерживает рост полезной микрофлоры. Также она отметила ягоды, особенно чернику, богатую флавоноидами, которые укрепляют сосуды и улучшают кровоснабжение мозга.

Кроме того, в рационе обязательно должна присутствовать жирная рыба, например семга и скумбрия. Она содержит омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, из которых построены мембраны нейронов, а их нехватка замедляет формирование новых связей.

Никифорова также напомнила о важности водного баланса: мозг примерно на 75% состоит из воды, и даже небольшое обезвоживание заметно снижает когнитивные способности.

Источник и фото - ria.ru