Эксперт назвал безопасную порцию тунца для беременных и детей

Токио, 22 июля — РИА Новости.

Специалист Союза потребительских кооперативов Японии (JCCU) в разговоре с РИА Новости подробно рассказал о том, какое количество мяса тунца считается допустимым для будущих матерей и маленьких детей. По его словам, при употреблении морепродуктов важно учитывать не только их питательную ценность, но и возможные риски, связанные с накоплением вредных веществ.

Эксперт пояснил, что в мясе разных видов тунца, а также в мясе акул и некоторых глубоководных рыб может содержаться метилртуть. Это соединение способно накапливаться в организме и особенно опасно для развивающегося организма.

Он отметил, что метилртуть оказывает выраженное влияние на формирование центральной нервной системы эмбриона. Именно поэтому беременным женщинам, тем, кто только планирует беременность, а также маленьким детям рекомендуется с особой осторожностью включать в рацион морепродукты с повышенным содержанием этого вещества. В частности, тунец, акул и глубоководную рыбу советуют употреблять не чаще одного раза в неделю, ограничиваясь порцией примерно от 50 до 100 граммов.

Таким образом, при выборе рыбных продуктов важно соблюдать меру и ориентироваться на рекомендации специалистов. Это помогает сохранить пользу морепродуктов в рационе и одновременно снизить возможные риски для здоровья матери и ребенка.

Эксперты отдельно отмечают, что полностью отказываться от рыбы не стоит, поскольку многие ее виды остаются ценным источником белка, йода, омега-3 жирных кислот и других полезных веществ, необходимых для нормального роста и развития организма.

При этом он подчеркнул, что не следует ограничивать потребление таких видов рыб, как сайра, иваси, скумбрия и других с низким содержанием метилртути, поскольку они считаются безопасными при умеренном употреблении и могут входить в повседневный рацион без значительного риска для здоровья.

Министерство здравоохранения Японии рекомендует ограничивать потребление таких продуктов только беременным женщинам и тем, кто планирует беременность, однако специалисты считают, что этого недостаточно. По их мнению, поскольку развитие мозга продолжается не только во время беременности, но и после рождения, важно учитывать возможное влияние метилртути и в питании маленьких детей, особенно при регулярном употреблении тунца и других крупных видов рыбы.

Кроме того, эксперты обращают внимание на то, что детский организм более уязвим к накоплению вредных веществ. "Также, так как дети потребляют более чем в два раза больше энергии на единицу массы тела, чем взрослые, возможно, что их потребление метилртути на единицу массы тела также будет более чем в два раза выше, чем у взрослых", - считает представитель союза. Это означает, что даже небольшие порции рыбы при частом употреблении могут оказывать более заметное воздействие на детей, чем на взрослых.

В связи с этим специалисты советуют подходить к выбору рыбных продуктов более осознанно: отдавать предпочтение видам с низким содержанием метилртути, чередовать разные сорта рыбы и учитывать возраст, состояние здоровья и особенности питания ребенка. Такой подход позволяет сохранить пользу рыбных блюд и одновременно снизить потенциальные риски.

Специалист подчеркнул, что достоверных статистических данных о воздействии метилртути на младенцев пока недостаточно. Тем не менее именно дети раннего возраста считаются одной из наиболее уязвимых групп, уступая по степени риска только плоду в период внутриутробного развития, поэтому здесь особенно важно соблюдать осторожность и внимательно относиться к качеству питания. Дополнительные меры предосторожности позволяют снизить потенциальные риски и обеспечить более безопасный рацион для самых маленьких.

Япония занимает первое место в мире по потреблению тунцового мяса: на эту страну приходится примерно от одной четверти до одной пятой всего мирового объема. Такой высокий спрос объясняет, почему именно в Японии исследования, посвященные влиянию тунца на здоровье человека, продвинулись дальше, чем во многих других странах. Кроме того, большой внутренний рынок создает условия для более детального наблюдения за пищевыми привычками населения и возможными последствиями регулярного употребления этого продукта. Благодаря этому японские ученые накопили значительный опыт в изучении как пользы, так и возможных рисков, связанных с тунцом.

Помимо других известных экологических катастроф, особое место в истории занимает трагедия в Японии, связанная с заливом Минамата. Именно здесь был зафиксирован один из самых известных случаев массового отравления ртутью, который впоследствии получил название «болезнь Минамата» и стал символом опасности промышленного загрязнения для человека и природы. В середине XX века этот инцидент привлек внимание всего мира к тому, насколько разрушительными могут быть последствия длительного попадания токсичных веществ в окружающую среду.

В 1956 году стало известно, что местное предприятие на протяжении длительного времени сбрасывало соединения ртути в воды залива Минамата. В природной среде ртуть не оставалась в исходной форме: морские микроорганизмы и представители морской фауны превращали ее в особенно опасное вещество — метилртуть. Затем это соединение накапливалось в рыбе и морепродуктах, которые употребляли жители побережья. В результате яд постепенно попадал в организм людей и вызывал тяжелые и нередко необратимые нарушения здоровья.

Отравление проявлялось поражением нервной системы, онемением, дрожью в конечностях, ухудшением слуха, нарушением речи и расстройствами сознания. У пострадавших также наблюдались серьезные проблемы с координацией движений, что делало повседневную жизнь крайне затруднительной. Особенно трагичными были последствия для беременных женщин: токсичное вещество проникало через плаценту и поражало развивающийся плод. Из-за этого дети рождались с тяжелыми врожденными нарушениями, задержкой развития и умственной отсталостью. Таким образом, случай в Минамате наглядно показал, что опасные промышленные выбросы могут затрагивать не только тех, кто непосредственно контактирует с загрязненной средой, но и будущие поколения.

Этот инцидент стал важным уроком для мировой медицины, экологии и промышленной политики. Он подчеркнул необходимость строгого контроля за выбросами токсичных веществ, своевременного мониторинга состояния водоемов и защиты здоровья населения от последствий техногенного загрязнения.

Источник и фото - ria.ru