Минтай переживает "перерождение" в России

МОСКВА, 15 окт — РИА Новости.

Минтай стал второй по популярности рыбой на столах россиян, а его доля в общем потреблении рыбы в стране выросла до 20%, сообщил РИА Новости глава Ассоциации добытчиков минтая России Алексей Буглак.

Самой популярной рыбой в России остается сельдь.

«За последние несколько лет потребление минтая в России удвоилось. Минтай переживает “перерождение”. Сегодня он занимает второе место по популярности на российском рынке, а его доля в “рыбной корзине” достигла 20%», — сказал Буглак в ходе International Groundfish Forum.

По его словам, в 2025 году поставки минтая на внутренний рынок достигли 273 тысяч тонн, что в живом весе составляет 30% от общего объема вылова. Внутреннее потребление филе минтая составило 63 тысячи тонн, и Россия стала крупнейшим рынком сбыта этой продукции для отечественных рыбаков.

Рост поставок на внутренний рынок сопровождался изменением всей цепочки поставок, добавил он. «Если раньше на внутренний рынок продукция шла в основном по остаточному принципу, то сегодня он уверенно конкурирует с экспортными рынками», — заключил Буглак.

Источник и фото - ria.ru