В Роскачестве рассказали, как выбрать арбуз

Выбор спелого и вкусного арбуза начинается с внимательного осмотра его внешнего вида и проверки основных признаков зрелости.

Специалисты рекомендуют не торопиться с покупкой, ведь именно от качества плода зависит его вкус, сочность и безопасность.

МОСКВА, 21 июн - РИА Новости. У хорошего арбуза корка должна быть матовой, с хорошо выраженным и четким рисунком, а также с ярко-желтым земляным пятном. Кроме того, при легком ударе по спелой ягоде должен слышаться "гулкий" звук. При этом арбузы с трещинами, проколами или надрезами покупать не стоит, сообщили РИА Новости в Роскачестве.

"Поверхность арбуза должна выглядеть свежей и матовой, а у полосатых сортов рисунок обязан быть контрастным и отчетливым. Важным признаком является ярко-желтое земляное пятно — оно говорит о том, что плод созревал естественным образом. Если постучать по арбузу, звук должен быть не слишком звонким и не глухим, а средним, "гулким", словно с легкой вибрацией. Глухой звук обычно указывает на перезрелость, а чрезмерно звонкий — на то, что арбуз еще не дозрел", — отмечается в сообщении.

Также специалисты советуют обращать внимание на целостность кожуры: любые повреждения могут быть опасны, поскольку через них внутрь плода могут проникать бактерии и грязь. Поэтому лучше выбирать арбузы без видимых дефектов, чтобы быть уверенным в их качестве и свежести.

Таким образом, при покупке арбуза важно учитывать сразу несколько признаков: внешний вид, цвет земляного пятна и звук при простукивании. Соблюдение этих простых рекомендаций поможет выбрать действительно спелую, сладкую и безопасную ягоду.

При выборе арбуза важно ориентироваться не только на внешний вид, но и на совокупность признаков, которые помогают оценить свежесть и качество плода. Даже опытные покупатели иногда ошибаются, поэтому лучше учитывать сразу несколько факторов, а не полагаться на один-единственный ориентир.

Кроме того, ориентиром может быть сухой "хвостик", однако это не абсолютный гарант. Плодоножка может высохнуть за 3–4 дня даже у еще зеленого плода во время транспортировки или хранения, поэтому такой признак стоит рассматривать лишь как дополнительный, а не решающий.

Покупать арбузы с трещинами, проколами или надрезами категорически не рекомендуется. Через любые повреждения кожуры микроорганизмы быстро попадают в сладкую и влажную среду внутри плода, где создаются идеальные условия для их активного размножения. В результате заметно возрастает риск порчи мякоти и пищевого отравления.

Эксперты также советуют обращать внимание на страну происхождения и путь, который арбуз проделал до прилавка. Чем короче логистическое плечо, тем выше вероятность, что плод был собран в состоянии естественной зрелости, а не дозревал уже в дороге, теряя часть вкуса и сочности.

В целом при покупке лучше выбирать цельные, плотные и внешне здоровые арбузы без заметных повреждений. Такой подход помогает снизить риск купить недозрелый или испорченный плод и повышает шанс выбрать действительно сладкий и безопасный арбуз.

При выборе места, где планируется покупка арбуза, важно обращать внимание не только на внешний вид плодов, но и на наличие обязательных документов у продавца. Добросовестный реализатор должен иметь декларацию о соответствии от производителя, личную медицинскую книжку, а также сведения о юридическом лице, которое занимается продажей продукции. Если этих документов нет, это серьезный повод усомниться в качестве товара и лучше отказаться от покупки, отмечают в организации.

Кроме того, специалисты советуют не спешить с употреблением арбуза сразу после покупки. Перед тем как разрезать плод, его необходимо тщательно вымыть, затем обсушить чистым полотенцем или салфеткой, и только после этого нарезать. Такая простая мера помогает снизить риск попадания грязи и бактерий на мякоть во время разрезания.

Также в организации уточнили, что основная часть российских арбузов традиционно поставляется из Астраханской, Волгоградской и Оренбургской областей. Именно эти регионы остаются одними из главных центров выращивания бахчевых культур в стране благодаря подходящему климату и накопленному опыту производителей.

Покупателям рекомендуется по возможности выбирать проверенные торговые точки и внимательно осматривать плоды перед приобретением. Важно помнить, что сезонный продукт будет безопаснее и качественнее только при соблюдении правил хранения, транспортировки и продажи.

Сегодня производство этой культуры стало значительно более устойчивым и масштабным благодаря активному развитию селекции, внедрению новых сортов и совершенствованию агротехнологий. Промышленное выращивание успешно организовано в Краснодарском крае, республиках Северного Кавказа, а также в Алтайском и Приморском краях, где природно-климатические условия позволяют получать достаточно высокие и стабильные урожаи.

Важную роль в обеспечении рынка играют и зарубежные поставки, которые помогают восполнять сезонный дефицит продукции. В летний период импорт чаще всего поступает из Узбекистана, Казахстана и Турции, а в зимне-весенние месяцы основными поставщиками становятся Бразилия и Иран. Благодаря такой географии поставок удаётся поддерживать доступность продукции в течение всего года и сглаживать сезонные колебания спроса и предложения.

Таким образом, сочетание отечественного промышленного выращивания и импорта из разных стран делает рынок более стабильным, а потребителей обеспечивает необходимой продукцией независимо от сезона.

Источник и фото - ria.ru