Врач рассказала о пользе белых грибов

Белые грибы особенно полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, а также тем, кто хочет снизить вес, рассказала РИА Новости главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.По словам специалиста, белый гриб считается самым ценным среди лесных грибов.

Белые грибы особенно полезны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, а также тем, кто хочет снизить вес, рассказала РИА Новости главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.

По словам специалиста, белый гриб считается самым ценным среди лесных грибов. Он отличается богатым составом и низкой калорийностью, поэтому особенно рекомендован при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях обмена веществ, диабете и в период снижения веса.

Ямилова отметила, что белые грибы содержат витамины группы B, C и PP, а также никотиновую и фолиевую кислоты, калий, фосфор, кальций, железо, кобальт, марганец, медь, селен и хром.

Она пояснила, что растительный белок белых грибов является полноценным, то есть включает все незаменимые аминокислоты. В 100 граммах свежих белых грибов содержится около 34 килокалорий, 3,7 грамма белка, 1,7 грамма жира и 1,1 грамма углеводов. Это низкокалорийный продукт с минимальным количеством жира, без холестерина и с высоким содержанием пищевых волокон.

Кроме того, в пасмурный сезон в грибах, как и в коже человека, вырабатывается меньше витамина D. Чтобы повысить его содержание в белых грибах до суточной нормы, достаточно подержать их под прямыми солнечными лучами около 15 минут перед приготовлением. По словам врача, такая простая обработка заметно повышает их пользу для иммунной системы и костей.

Источник и фото - ria.ru