Биолог объяснил пользу сушеных яблок для микрофлоры кишечника

Сушеные яблоки содержат витамин С, а также пектин, который помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника, сообщил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов.По его словам, сушеные яблоки калорийнее свежих, но при этом значительно менее калорийны, чем фрукты в варенье или компоте, поскольку в них нет добавленного сахара.

Сушеные яблоки содержат витамин С, а также пектин, который помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника, сообщил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов.

По его словам, сушеные яблоки калорийнее свежих, но при этом значительно менее калорийны, чем фрукты в варенье или компоте, поскольку в них нет добавленного сахара. В таких яблоках сохраняется часть витамина С и пектин, который усиливает перистальтику кишечника, помогает предотвращать запоры и способствует формированию нормальной микрофлоры, рассказал Наполов NEWS.ru.

Биолог также отметил, что в сушеных яблоках есть антиоксиданты, которые помогают укреплять иммунитет, а также минералы — йод, цинк, селен, медь и калий. Они поддерживают нормальное артериальное давление и работу сердца.

Наполов уточнил, что из-за высокой калорийности сушеные яблоки не рекомендуется есть при сахарном диабете, инсулинорезистентности и ожирении. Здоровому человеку, по его словам, достаточно 30–50 граммов в день.

Если яблоки были высушены дома и нет сомнений в их чистоте и отсутствии консервантов, их можно есть сухими или после размачивания в теплой воде. Покупные сухофрукты лучше предварительно обдать кипятком и через несколько минут слить воду, так как при промышленной сушке для сохранения цвета часто используют диоксид серы. Это разрешенный консервант, однако от него лучше избавиться, пояснил специалист.

Он также рекомендовал хранить сушеные яблоки не более года при влажности около 60% и избегать резких перепадов влажности и температуры. Для хранения лучше использовать дышащую тару — полотняные мешочки, а также картонные или бумажные коробки и пакеты.

Источник и фото - ria.ru