Диетолог рассказала, сколько можно хранить холодец

МОСКВА, 6 ноя — РИА Новости.

Хранить холодец дольше трех суток не рекомендуется: он является благоприятной средой для размножения бактерий, а добавление уксуса или чеснока практически не защищает от них, сообщила врач-диетолог Елена Соломатина.

«Свежеприготовленный холодец можно держать в холодильнике примерно три дня. При этом добавление продуктов, которые якобы помогают бороться с бактериями, таких как уксус или чеснок, почти не дает эффекта», — приводит РИАМО слова Соломатиной.

По словам диетолога, холодец особенно удобен для развития бактерий, поскольку в его составе есть и мясо, и сухожилия. Среди возможных микроорганизмов она назвала стафилококки, сальмонеллы и клостридии, которые особенно хорошо размножаются в таких продуктах.

Источник и фото - ria.ru