Роспотребнадзор разработал новый СанПиН для общепитов

Прежний устав был принят в 2002 году.

Роспотребнадзор разработал новый СанПиН для предприятий общественного питания, сообщает пресс-служба ведомства. Теперь санитарные правила будут поделены на две части — обязательные требования, которым нужно неукоснительно следовать, и рекомендации.

В методические рекомендации войдут вопросы, как лучше организовать технологический процесс на кухне, как следует проводить обработку помещений и инвентаря, какие условия необходимы для соблюдения личной гигиены персонала.

Сейчас документы проходят внутриведомственную правовую экспертизу.

Действующий СанПиНу был введен в 2002 году. В Роспотребнадзоре считают, что за это время произошли перемены, в частности, появились новые подходы к технологиям производства, поэтому нормативы нуждаются в обновлении.

Будь в курсе самых интересных новостей от MOS.NEWS, подписывайся на наш Instagram.