В Японии научились печатать говядину

Японским инженерам удалось воссоздать в 3D печати структуру говядины вагю

Ученым из Университета Осаки удалось при помощи 3D-биопринтера напечатать стейк из говядины вагю. Этот сорт мяса считается самым дорогим в мире из-за высокого содержания мышечного жира.

Биоматериал, мышечная ткань, жировая, эндотелий клеток и сосуды, были получены из стволовых клеток взятых у коров. Размер напечатанного стейка пока крайне мал, всего 5*5*10 мм, но развитие технологии открывает огромные перспективы в том числе и в гастрономии.

Источник: fbm.ru