Ученые в России разработали технологию получения лапши из минтая

Камчатский государственный технический университет готовит документы для получения патента на технологию производства лапши из минтая.

Камчатский государственный технический университет готовит документы для получения патента на технологию производства лапши из минтая. В России нет аналогов такого продукта. Лапша из минтая является экологически чистым и богатым белком продуктом. Ученые также работают над увеличением срока годности продукта. Лапша из минтая может быть включена в рацион здорового питания и помочь решить проблему избыточного веса. Продукт содержит высокое содержание животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также коллаген и селен. В прошлом году российские рыбаки добыли рекордный объем минтая - 1,96 миллиона тонн. Минтай - главный промысловый ресурс страны.

Источник и фото - ria.ru