В рисовой крупе обнаружили мышьяк

Специалисты "Центра оценки качества зерна" выявили опасные нарушения в рисовой крупе, которая стала ядовитой ввиду нарушения норм хранения.

По результатам проведенных исследований установлено, что данная крупа не соответствует требованиям безопасности (зараженность вредителями, наличие металломагнитной примеси, превышение содержания мышьяка).

Всего было проведено 37 проб рисовой крупы, которая не соответствует требованиям нормативных документов по различным показателям. Среди них были выявлены 4 пробы с нарушениями показателей безопасности. В 2-х пробах выявлена зараженность вредителями (рисовый долгоносик). При этом в одной из них суммарная плотность заражения составила 34 экз./кг (при норме – не допускается).

Также в пробах рисовой крупы обнаружено превышение содержания мышьяка и наличие металломагнитной примеси.

Для справки: Рис является одним из главных источников мышьяка в рационе. Мышьяк попадает в растения из почвы. Причин для этого может быть несколько: природные процессы, промышленное загрязнение почв, обработка растений пестицидами с содержанием мышьяка. По данным специалистов, неорганический мышьяк остается в почве более 45 лет.

Металломагнитная примесь попадает в крупу в последствии нарушений технологий производства.