Бокал вина за обедом помогает в расщеплении пищи, утверждает сомелье

МОСКВА, 13 марта – РИА Новости.

По мнению члена Российской ассоциации сомелье Андрея Зотова, бокал вина за обедом способствует лучшему перевариванию пищи.

«Регулярное употребление одного бокала вина во время еды не наносит вреда здоровью, а наоборот помогает расщеплять пищу», – сообщает "Газета.ru" со ссылкой на Зотова.

Сомелье отметил, что существует множество мнений о вреде частого употребления вина: с точки зрения наркологов и врачей это может рассматриваться как алкоголизм. Однако он предложил обратить внимание на традиции других стран, где виноделие давно является частью культуры, а вино воспринимается не просто как алкогольный напиток, а как продукт питания.

«Совершенно нормально выпить бокал вина за обедом. По моему мнению, если речь идет именно о бокале объемом около 150 миллилитров, сопровождающем качественную гастрономию, это полезно, поскольку ферменты в вине помогают расщеплять пищу. Например, при употреблении тяжелых мясных блюд красное вино особенно эффективно», – пояснил Зотов.

Он также подчеркнул важность чередования алкоголя с водой для снижения концентрации токсичных веществ в организме.

«Любой алкоголь распадается на вредные компоненты, поэтому необходимо поддерживать водный баланс – пить не только вино, но и воду. Соотношение должно быть примерно один к одному, чтобы уменьшить концентрацию токсинов, так как в разбавленном виде их воздействие снижается. Кроме того, алкоголь является диуретиком и способствует выведению жидкости из организма», – добавил сомелье.

Зотов порекомендовал соблюдать умеренность и употреблять алкоголь за несколько часов до сна, чтобы дать организму время переработать спиртное и избежать нагрузки на печень ночью, что может негативно сказаться на качестве сна.

Источник и фото - ria.ru