Эксперт предрек исход виноделов в горы из-за изменения климата

Изменения климата, которые обсуждаются на протяжении последних нескольких лет, сегодня стали свершившимся фактом.

Эксперты утверждают, что в ближайшем будущем виноделы по всему миру будут вынуждены перебираться в горы из-за изменений климата. Главный винный эксперт компании Ladoga Дмитрий Журкин подчеркивает, что горные районы предоставляют более комфортные условия для виноградников благодаря контрасту дневных и ночных температур.

Изменения климата несут серьезные последствия для винодельческой отрасли. Возможно, в ближайшие десятилетия мы увидим перемещение виноделов на север и в горы, где климатические условия будут более благоприятными. Это требует отрасли адаптации и поиска новых подходов к производству вина.

Дмитрий Журкин подчеркивает, что виноделы должны быть готовы к изменениям и искать новые места для выращивания винограда. Горные районы могут стать новым центром виноделия, где условия будут идеальными для производства высококачественного вина.

Эксперт подчеркнул, что винодельни, стремящиеся к сертификации био или эко, все чаще сталкиваются с проблемами, такими как раннее созревание урожая и повышенная уязвимость к вредителям. Это может привести к потере урожая и изменениям в сортовом составе винограда, о чем общественности часто мало известно.

Несмотря на это, по словам Журкина, винодельческая индустрия продолжает развиваться, и появление новых винодельческих регионов совершенно вероятно. Недавний пример с королевской свадьбой в Великобритании, где были поданы английские игристые вина вместо шампанского, свидетельствует о растущем качестве таких продуктов.

Бордо, как один из ведущих винодельческих регионов мира, уже несколько раз претерпело изменения в своем развитии. Однако, согласно эксперту, эти изменения не всегда отражаются в широкой общественности, и важно обратить внимание на динамику развития виноделия в целом.

Виноделие - это искусство, которое тесно связано с природными условиями и изменениями климата. Как отмечает Журкин, российское виноделие не столь зависимо от погоды, но на южных территориях все еще существует высокий риск вымерзания виноградников, особенно в условиях потепления.

Интересно, что изменения климата могут повлиять даже на производство "ледяных вин" - ice wine. Некоторые производители уже сегодня сталкиваются с проблемой недостатка морозных условий, что вынуждает их отказываться от определенных категорий вин, как, например, vendange tardive.

Журкин подчеркивает, что виноделие всегда было связано с рисками, и виноделы будут продолжать приспосабливаться к изменяющейся природе, сохраняя свое искусство и традиции.

Источник и фото - ria.ru