09.07.2024 14:42 1240
Онищенко призвал ужесточить требования к вакуумированию еды
В ходе видеомоста на тему "Биобезопасность стран ЕАЭС" в пресс-центре медиагруппы "Россия сегодня", заместитель президента Российской академии образования Геннадий Онищенко выразил мнение о необходимости ужесточения требований к вакуумным упаковкам продуктов питания.
В июне произошла вспышка ботулизма в нескольких регионах России, где пациенты обратились к медикам с симптомами этого заболевания. Они употребляли продукцию от "Локалкитчен" и "Гастропорт". Онищенко подчеркнул, что бактерия ботулизма развивается в бескислородной среде из-за нарушений сроков реализации и температурного режима хранения. Вакуумирование продуктов является способом сохранения их качества во время транспортировки от производителя к потребителю. Ботулизм - это острое пищевое отравление, вызванное токсинами Clostridium botulinum, которые не меняют внешний вид, вкус и запах продуктов, содержащих их.
Источник и фото - ria.ru