Опыт московской школьной системы питания в регионах внедрит шеф Константин Ивлев | Новости MOS.NEWS
Чт, 12 декабря €108.56 $103.27
zen-yandex

Общество

назад

Опыт московской школьной системы питания в регионах внедрит шеф Константин Ивлев

Опыт московской школьной системы питания в регионах внедрит шеф Константин Ивлев
Российское движение школьников и шеф-повар Константин Ивлев запустили проект «Шеф в школе: Перезагрузка школьного питания». Однако концепция московского социального питания опередила проект на 8 лет.

Осенью РДШ и шеф-повар телешоу «Адская кухня» Константин Ивлев объявили о запуске проекта «Шеф в школе: Перезагрузка школьного питания». Главной целью является изменение подхода к приготовлению блюд для образовательных учреждений страны. Поводом дляперезагрузки стали участившиеся обращения детей и родителей по вопросам питания в школах. В основном жалобы касались вкусовых качеств блюд – их пресности и недоготовленности, а также неаппетитной подачи. Ивлев учел пожелания и разработал недорогое меню, которое включило в свой перечень запеченные овощи, курицу со шпинатом, гранолу и даже сэндвич с тунцом.

Хоть пилотный проект и стартовал в Подмосковье, в концепции от Ивлева в большей степени нуждаются регионы. У Московской области перед глазами находится восьмилетний положительный опыт социального питания столицы. Напомним, что Москва является первопроходцем в области ресторанного подхода к школьной еде. Именно здесь долгое время реализуется совместный проект властей и местных пищевых комбинатов под названием «Мой школьный ресторан». В рамках проекта на пищеблоках проводят ремонты, обновляют технику, мебель и инвентарь. Далее в уже обновленных залах трудятся дизайнеры и художники – именно они превращают скучные пространства в уютные молодежные кофейни.

Вместе со столовыми совершенствуется школьное меню: юные москвичи могут выбрать на обед салат «Цезарь», пасту «Болоньезе», венские вафли, цитрусовый «Мохито», буррито и многое другое. Оговоримся, что большинство позиций являются адаптированными версиями любимых детьми блюд, которые готовятся не по совсем классическим рецептам из-за строгих правил, касающихся организации питания в образовательных учреждениях. Дополнительно в московских школьных буфетах «Здравушка» можно приобрести полезные снеки для перекусов и позиции фреш-линии – порционно расфасованные свежие овощи и фрукты.

Кстати, согласно опросу РДШ, самыми желанными блюдами в осенне-зимний сезон для учеников являются салаты, фрукты и свежие овощи. «Топ нелюбимых детьми блюд возглавили рыбные котлеты, гороховое пюре и жареная печенка», –добавила исполнительный директор РДШ Ирина Плещева. Сюда же, по данным тестирования, в котором приняли участие более 3,5 тысяч школьников из различных регионов страны, былиотнесены перловка и «серый» омлет. Помимо этого выяснилось, более половины респондентов жалуются на качество еды, а треть недовольна размером порций и общим санитарным состоянием точек питания. Не хватает российским ученикам и культуры коммуникации с работниками общепита. Ребята не раз отмечали в анкетах, что хотят к себе равного отношения, тактичности и уважения, особенно в ситуациях, когда происходит неловкость – например, случайно разбитая тарелка или разлитый напиток.

Активнее всего в проекте РДШ и Константина Ивлева регистрируются школьники из Ростовской, Свердловской, Тамбовской, Амурской областей, Санкт-Петербурга, Башкортостана, Красноярского и Алтайского краев. Следующим пунктом, куда отправится команда шефа, станет Ненецкий автономный округ.

предыдущая новость следующая новость
вверх
ПОМОЩЬ ОТ MOS.NEWS
Вы можете воспользоваться возможностями Медиахолдинга MOS.NEWS чтобы решить моментально любой юридический вопрос, использование данной возможности бесплатное. Добавить свой сайт

В ЛНР рассказали о ситуации на Купянском и Краснолиманском направлениях
Общество
12 декабря 2024 34
Военный эксперт, подполковник ЛНР в отставке Андрей Марочко сообщил, что иностранные комплексы радиоэлектронной разведки...
В России разработали нейросеть для поиска заблудившихся в лесу людей
Общество
12 декабря 2024 29
В интервью РИА Новости генеральный директор компании "Площадь" Никита Маслак сообщил о создании специальной не...
"Положим 400": Кадыров пообещал отомстить ВСУ после удара по Грозному
Происшествия
12 декабря 2024 58
В Telegram-канале глава Чеченской республики Рамзан Кадыров заявил о намерении отомстить киевскому режиму за раненых в р...
Травников прокомментировал сообщения о его скорой отставке
Общество
12 декабря 2024 62
Губернатор Новосибирской области Андрей Травников опроверг слухи о своем возможном уходе с поста на пресс-конференции.
Стройматериал из воды. Ученые получили из отходов дорогостоящий ангидрит
Общество
12 декабря 2024 57
Ученые из российского Университета МИСИС в составе международного научного коллектива представили инновационную технолог...
Житель Южно-Сахалинска получил 18,5 года колонии за убийство
Происшествия
12 декабря 2024 76
Житель города Южно-Сахалинска был приговорен судом к 18,5 годам лишения свободы за убийство, поджог и кражу, сообщает уп...

Онлайн издание MOS.NEWS - актуальные новости Москвы. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в столице. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Москвы, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры


ГОРОДСКАЯ СЕТЬ ПОРТАЛОВ ГРУППЫ MOS.NEWS