Порядка двух тысяч российских вин соберут в энотеку "Винного города"

В России откроется уникальный "винный город", где будут представлены порядка 2 тысяч российских вин от почти 150 виноделен.

Этот проект, о котором рассказал ресторатор и руководитель "Белого мыса" Дмитрий Левицкий в интервью РИА Новости, станет первым в мире подобным местом. Стоимость бутылки вина в этой энотеке начнется от 500 рублей.

"Главная цель создания винного города - поддержка российского виноделия", - подчеркнул Левицкий. Он отметил, что в коллекции энотеки сосредоточены исключительно российские вина: уже собрано 1856 наименований от 146 виноделен. "Это непростая задача, требующая тщательного подхода: необходимо проводить дегустации множества вин и отбирать лишь самые достойные образцы", - пояснил ресторатор.

Руководитель проекта подчеркнул, что целью команды винотеки не является установка завышенных цен. Они стремятся сделать вина доступными, начиная с цены от 500 рублей, при этом придерживаясь принципа качества. В ассортименте могут быть и дорогие коллекционные позиции, но основной акцент делается на широкого потребителя.

Как сообщил Левицкий, команда винотеки проделала огромную работу, начиная с сбора информации о производителях вин из разных регионов России и заканчивая отбором образцов, соответствующих концепции энотеки. Он отметил, что дегустационная комиссия, состоящая из опытных сомелье, уже провела анализ всех образцов по органолептическим характеристикам.

При этом следует учитывать, что коллекция вин постоянно обновляется, и каждый год появляются новые интересные позиции. По словам руководителя проекта, к моменту открытия винотеки будут добавлены еще новые вина, которые заслужат внимание и включение в ассортимент. Таким образом, в постоянном поиске новых впечатлений и открытий, винотека будет радовать посетителей своим разнообразием и уникальными находками.

"Мы стремимся создать энотеку, где каждое вино на полке будет отобрано с особым вниманием к качеству. Наша гордость заключается в том, что мы поддерживаем малые винодельни, предоставляя им площадку для проявления. Эти вина редко попадают в крупные винотеки из-за их небольших объемов и высоких требований к логистике", - подчеркнул Левицкий.

Первый в мире винный город "Белый мыс", который строится в Геленджике, представляет собой уникальный проект, задуманный группой акционерного банка "Россия". Вместе с винодельнями "Массандра", "Инкерман", "Новый Свет" здесь будет создана не только винотека, но и рестораны, интерактивный музей, винная лаборатория, школа сомелье и другие объекты. Открытие "винного города" планируется к концу 2025 года. В этом проекте сочетаются инновации, традиции и страсть к виноделию, создавая уникальное пространство для ценителей вина и туристов.

Специальное интервью с известным политиком будет опубликовано на сайте ria.ru в 10.00 мск. Не пропустите возможность узнать о самых актуальных вопросах, которые обсуждались в ходе беседы. Подробности и интересные факты ждут вас в этой эксклюзивной публикации. После прочтения интервью вы сможете получить более полное представление о позиции и взглядах этого политика.

Источник и фото - ria.ru