"Ромир" назвал самое популярное халяльное и кошерное мясо в России

Исследовательский холдинг "Ромир" провел исследование в ноябре 2024 года, чтобы выяснить, какие виды свежего мяса наиболее популярны среди покупателей халяльной и кошерной продукции в России.

По результатам исследования стало известно, что курица является самым популярным видом свежего мяса среди покупателей халяльной продукции, приобретаемой в России. Она занимает первое место среди всех видов свежего мяса с долей в 46%. На втором месте находится говядина/телятина с долей в 18%, а на третьем месте - индейка с долей в 17%. Баранину и конину выбирают только 7% потребителей.

Эти данные говорят о том, что курица является наиболее востребованным видом свежего мяса среди покупателей халяльной и кошерной продукции. Это может быть связано с ее доступностью, низкой стоимостью и универсальностью в приготовлении различных блюд. Кроме того, курица считается более диетическим продуктом по сравнению с другими видами мяса, что может быть привлекательным для здорового образа жизни и диетического питания.

Говядина/телятина занимает второе место по популярности среди покупателей халяльной и кошерной продукции. Это может быть связано с ее высоким содержанием белка и железа, что делает ее популярным выбором для тех, кто стремится получить необходимые питательные вещества.

Интересно отметить, что баранина и конина имеют самую низкую долю в выборе покупателей халяльной и кошерной продукции. Это может быть связано с их специфическим вкусом и высокой ценой, что делает их менее доступными для многих потребителей. Однако, для некоторых людей баранина и конина являются незаменимыми продуктами, особенно в традиционных блюдах и национальных кухнях.

Приволжский федеральный округ стал лидером по покупкам халяльной продукции, где этот продукт приобрели 28% населения, согласно данным "Ромир". Отмечается, что в сегменте переработанного мяса в халяль наиболее популярны колбасы, которые приобрели 30% покупателей. За ними следуют замороженные полуфабрикаты, такие как пельмени и котлеты, которые приобрели 23% покупателей, и сосисочные изделия, такие как сосиски и сардельки, которые приобрели 21% покупателей. Кроме того, 27% потребителей в данной категории приобрели халяльные яйца, а 17% - халяльную рыбу. Халяльные консервы были приобретены 12% покупателей.

Исследование показало, что крупные национальные республики с высокой долей мусульманского населения, такие как Татарстан и Башкортостан, оказывают значительное влияние на рынок. Дальневосточный федеральный округ занимает второе место по распределению, составляя 21%, в то время как Северо-Кавказский и Уральский федеральные округа делят третье место, составляя 15%. Эти данные были представлены в холдинге, который подчеркнул важность этого аспекта для региональной экономики.

Согласно проведенному исследованию, около 8% россиян приобретают кошерную продукцию. Покупатели кошерной продукции в целом предпочитают продукты, схожие с халяльной продукцией, но с незначительными увеличениями по большинству категорий товаров. Это свидетельствует о постепенном изменении потребительских предпочтений и росте интереса к продукции, отвечающей религиозным требованиям.

Популярность халяльной или кошерной продукции как в нашей стране, так и во всем мире, обусловлена не только соблюдением религиозных норм, но и восприятием этих товаров как более экологичных, полезных и премиальных. Эксперты отмечают, что в категории свежего мяса лидирует курица, превосходя говядину и индейку по доле потребления. Согласно данным исследования, в кошерной продукции заметно выше потребление баранины, что связано с предпочтениями потребителей этой категории.

В сегменте переработанного мяса колбасы остаются на стабильном уровне потребления, в то время как полуфабрикаты и сосисочные изделия пользуются более высоким спросом, особенно среди покупателей халяльной продукции. Необходимо отметить, что кошерную рыбу также приобретают чаще, чем халяльную, что указывает на разнообразие предпочтений потребителей в данной категории товаров.

Интерес к халяльной и кошерной продукции продолжает расти в связи с их репутацией как экологически чистых, полезных для здоровья и премиальных товаров. Важно учитывать не только религиозные аспекты, но и потребности современного потребителя, стремящегося к здоровому образу жизни и ответственному потреблению.

Из-за высокого качества продукции, ее стоимость обычно превышает цену аналогов, что отражается на ценовой политике, по словам директора по развитию бизнеса компании "Ромир" Анастасии Джафаровой. Это свидетельствует о том, что потребители готовы платить за качество и уникальность товара, даже если это подразумевает более высокую цену. При этом, высокая цена может также создать имидж премиального продукта, привлекая целевую аудиторию, ориентированную на качество и статус.

Источник и фото - ria.ru