Российские виноделы начали сбор винограда раньше из-за жаркого лета

В этом году из-за жаркого лета винодельня "Дербент вино" начала сбор винограда раньше обычного, сообщил главный винодел компании Шамиль Алиев.

Он отметил, что Дагестан - самый южный винодельческий регион России. Однако сбор винограда раньше срока может привести к осложнениям в процессе созревания вина из-за недостаточной фенольной зрелости. Несмотря на это, виноделы не имеют другого выбора из-за глобального потепления. Компания планирует значительно увеличить производство вин в ближайшие годы, загрузив винодельню на полную мощность. Эксперты предполагают, что из-за климатических изменений виноград будут выращивать в более северных широтах, что может вызвать конфликты с другими сельскохозяйственными культурами.

Источник и фото - ria.ru