Спрос на сотрудников ресторанной сферы вырос в России почти в полтора раза

В ресторанной сфере наблюдается значительный рост спроса на работников за январь-ноябрь текущего года.

Специалисты "Авито Работы" подсчитали, что спрос увеличился на 45% по сравнению с прошлым годом. Эксперты провели анализ и выявили профессии с наибольшим приростом вакансий в этой отрасли.

Исследование показало, что специалисты кухни и зала в особенности востребованы на рынке труда. За период с января по ноябрь текущего года спрос на эти профессии вырос на 45%. Вакансий для работников кухни увеличилось на 52%, а для персонала зала - на 26%. Это свидетельствует о стабильном росте отрасли и повышенном интересе к карьере в сфере обслуживания.

Такой динамичный рост спроса на работников ресторанной сферы может быть обусловлен изменениями в потребностях потребителей, а также развитием гастрономической культуры в обществе. Важно отметить, что профессии в сфере общественного питания становятся все более привлекательными для трудовой силы, что способствует развитию отрасли в целом.

В сфере ресторанного бизнеса наблюдается рост зарплатных предложений для сотрудников кухни и зала. По последним данным, средняя зарплата для работников кухни составила почти 68 тысяч рублей, а для персонала зала - 50 тысяч рублей за полный рабочий день. Эти цифры свидетельствуют о повышении привлекательности этой отрасли для трудовой силы.

Среди профессий на кухне особенно востребованы повара-мясники. Интерес к этой специализации вырос вдвое по сравнению с предыдущим годом, а предложения о зарплате достигали в среднем 96,5 тысячи рублей. Также наблюдается увеличение спроса на шеф-поваров, специализирующихся на приготовлении блюд на открытом огне. Количество вакансий для таких специалистов увеличилось на 63%, с предлагаемой зарплатой в размере 78 тысяч рублей. Эти тенденции свидетельствуют о росте конкуренции и возможностях для профессионального развития в сфере ресторанного бизнеса.

Работники кухни, такие как помощники поваров, пекари и кондитеры, стали одними из самых востребованных специалистов в сфере общественного питания. Их количество увеличилось на 55%, и средний доход составляет около 52 тысяч рублей в месяц. В то же время, буфетчики и баристы стали лидерами среди работников зала, с вакансиями, увеличившимися на 76% и 45% соответственно. Зарплатные предложения для них тоже достигли значительных сумм - около 48,5 тысяч и 42 тысяч рублей соответственно.

Кроме того, спрос на барменов и официантов также увеличился - на 22% и 20% соответственно. Однако, удивительно, что официанты могут рассчитывать на зарплату в размере почти 55 тысяч рублей, в то время как у барменов средняя ожидаемая зарплата составляет 46,6 тысяч рублей. В целом, профессии в сфере общественного питания становятся все более привлекательными для молодых специалистов, их востребованность и доходность продолжают расти.

Работники зала получают значительную часть своего дохода в виде чаевых, которые зависят от различных обстоятельств. Эти факторы могут включать в себя уровень обслуживания, размер заказа, атмосферу заведения и даже настроение клиентов. Поэтому сумма чаевых может варьироваться в широких пределах, и для работников это является дополнительным стимулом к предоставлению качественного сервиса.

Важно отметить, что чаевые несут в себе элементы благодарности и признания стараний персонала. Они могут стать показателем удовлетворенности клиентов и стимулировать работников к улучшению своего профессионализма. Кроме того, для многих работников обслуживания чаевые являются значимой частью их заработка, поэтому каждый клиент имеет возможность непосредственно повлиять на благосостояние конкретного сотрудника.

Таким образом, чаевые в ресторанах и кафе играют важную роль не только в финансовом плане, но и в формировании атмосферы в заведении. Они способствуют созданию взаимовыгодных отношений между персоналом и посетителями, а также мотивируют работников к профессиональному росту и качественному обслуживанию.

Источник и фото - ria.ru