ЦРПТ: цены на молочную продукцию в 2023 году остались стабильными

Важно отметить, что сухое молоко и сухие сливки стали дешевле, что отразилось на общей динамике цен на молочную продукцию в России.

Цены на молочные продукты остаются одним из ключевых показателей экономического развития страны. В четвертом квартале 2023 года наблюдалась стабильность цен на большинство молочных товаров, сообщает оператор системы маркировки "Честный знак" - Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ).

Интерес к вопросу изменения стоимости молочной продукции за последний год остается высоким. Это связано с тем, что цены на молочные продукты напрямую влияют на бюджеты семей и общую инфляцию в стране. Потребители и производители внимательно следят за динамикой цен на молочную продукцию и анализируют ее влияние на рынок.

Важно учитывать, что изменения в ценах на молочную продукцию могут быть вызваны различными факторами, включая сезонные колебания в производстве сырья, изменения в мировых ценах на молоко, а также внутренние факторы рынка. Поэтому анализ динамики цен на молочные продукты требует комплексного подхода и учета множества факторов.

В молочной отрасли наблюдается относительная стабильность цен на основные продукты, подтвержденная данными системы маркировки. Например, за последний год цены на сметану (242 рубля за килограмм), йогурт (213 рублей за литр), сгущенное молоко и сливки (288 рублей за килограмм), простоквашу (138 рублей за литр) остались неизменными, как отметили аналитики.

Интересно, что некоторые молочные продукты все же подорожали незначительно на 1% за последний период. Речь идет о ряженке (111 рублей за литр), кефире (81 рубль за литр), пастеризованном молоке (73 рубля за литр), ультрапастеризованном молоке (78 рублей). Однако, стоит отметить, что сухое молоко и сухие сливки значительно подешевели за год, цена снизилась на 9% и составила 725 рублей за килограмм к концу 2023 года. Также, не весовой сыр стал дешевле на 5%, до 849 рублей.

Эти данные свидетельствуют о том, что хотя в целом цены на молочную продукцию остаются стабильными, некоторые изменения все же происходят в отдельных сегментах рынка. Возможно, это связано с изменениями в производственных процессах, сезонными колебаниями или другими факторами, которые влияют на ценообразование в молочной отрасли.

Молочная продукция остается одним из основных источников питания для россиян, и спрос на нее продолжает уверенно расти. По данным Центра Развития Потребительского Рынка и Технологий (ЦРПТ), в 2023 году самой дорогой молочной продукцией оказался не весовой сыр, а пахта, стоимость которой выросла на 15% до 42 рублей за килограмм. Также отмечается увеличение цены на творожный сырок на 5%, достигнув отметки в 720 рублей за килограмм.

Аналитики ЦРПТ также проанализировали структуру спроса на молочную продукцию и обнаружили, что за 2023 год россияне приобрели более 7,4 миллиарда литров молочной продукции. Это свидетельствует о стабильном росте спроса, поскольку продажи за второе полугодие 2023 года превысили показатели первого полугодия на 5%. Важно отметить, что молочная продукция остается неотъемлемой частью рациона питания многих людей и продолжает быть популярной не только в России, но и во всем мире.

В 2023 году наблюдается устойчивый рост дистанционных продаж молочной продукции, что свидетельствует о изменениях в потребительском поведении. По словам Юлии Кузьминой, руководителя управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ, дистанционные продажи увеличились на 31% во втором полугодии 2023 года по сравнению с первым. Это говорит о том, что потребители все больше предпочитают покупать молочные продукты онлайн.

Кроме того, аналитики провели исследование и составили рейтинг регионов по потреблению молочной продукции. Оказалось, что самым "молочным" регионом в России стала Вологодская область. Здесь на каждого жителя приходится в среднем 81 литр молочной продукции в год, что является впечатляющим показателем.

При этом не стоит забывать, что розничные магазины по-прежнему остаются основным каналом продаж молочной продукции. Важно найти баланс между традиционными способами продаж и новыми возможностями, которые предоставляет онлайн-торговля.

Эксперты отмечают, что потребление молока в различных регионах России имеет свои особенности. На втором месте по объему потребления молока оказалась Кировская область, где ежегодно выпивается около 77 тысяч литров. Это говорит о высоком спросе на молочную продукцию в этом регионе. При этом на третьем месте расположилась Московская область, где жители употребляют около 75 тысяч литров молока ежегодно.

Интересно, что в топ регионов по потреблению молока также вошли Ленинградская и Ярославская области. По данным исследований, в Ленинградской области ежегодно выпивается около 70 тысяч литров молока, а в Ярославской области – около 68,9 тысячи литров. Это может быть связано как с традициями потребления молочной продукции, так и с особенностями сельскохозяйственного производства в данных регионах.

Кроме упомянутых областей, в список лидеров по потреблению молока также вошли Свердловская область, Карелия, Новосибирская и Калининградская области, а также Костромская область. Это свидетельствует о значительном интересе к молочной продукции в различных уголках страны и о важности данного продукта в рационе жителей.

Источник и фото - ria.ru