Врач предупредила об опасности десертов с клубникой

МОСКВА, 6 марта – РИА Новости.

Гастроэнтеролог и эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух предупредила, что клубничные десерты могут стать причиной пищевого отравления, если ягоды недостаточно тщательно обработаны или начали портиться.

По её словам, согласно санитарным нормам, перед использованием в десертах свежую клубнику обязательно следует тщательно промывать под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы, пыль и патогенные микроорганизмы, которые могут находиться на поверхности ягод. Однако на практике это требование не всегда соблюдается: некоторые производители или домашние кулинары пропускают этап промывания.

Кроме того, клубника имеет мягкую и пористую структуру, из-за чего микробы могут проникать не только на поверхность, но и в микротрещины кожицы. При длительном хранении при комнатной температуре риск размножения бактерий возрастает, отметила Кашух.

Врач также предупредила, что после употребления таких десертов могут возникнуть симптомы пищевого отравления — боль в животе, тошнота, диарея и другие неприятные проявления. Если ягоды покрылись плесенью, употреблять их даже после удаления видимых повреждений не рекомендуется, поскольку микроскопические грибковые нити могут проникать глубже в мякоть и вызывать раздражение органов пищеварения.

В качестве более безопасной альтернативы эксперт посоветовала использовать ягоды, которые легче промыть и высушить, например, виноград или голубику, а также фрукты с плотной кожурой — бананы и яблоки.

Источник и фото - ria.ru