Врач рассказала, какие продукты полезны для организма в конце зимы

МОСКВА, 13 февраля - РИА Новости.

В конце зимы корнеплоды, замороженные ягоды и ферментированные продукты считаются особенно полезными для организма, сообщила РИА Новости Зарема Тен, руководитель центра профилактики и здоровья взрослого населения Видновской клинической больницы Минздрава Московской области.

«К концу зимы количество свежих сезонных овощей уменьшается, однако корнеплоды, такие как морковь, свекла, репа и тыква, сохраняют свои полезные свойства благодаря длительному хранению. Они богаты клетчаткой, витаминами A, C и группы B, а также калием и магнием. Например, свекла содержит беталаины — антиоксиданты, которые помогают снижать воспаление, а тыква богата лютеином, полезным для зрения. Рекомендуется запекать корнеплоды с оливковым маслом, чтобы улучшить усвоение жирорастворимых витаминов», — отметила Тен.

Врач также посоветовала обратить внимание на ферментированные продукты, такие как кимчи и моченые яблоки, которые укрепляют иммунитет и способствуют усвоению питательных веществ, что особенно важно в период зимнего авитаминоза. Квашеная капуста, в свою очередь, содержит больше витамина C, чем цитрусовые, и является богатым источником пробиотиков, улучшающих микрофлору кишечника.

Замороженные ягоды, такие как черника и смородина, сохраняют до 90% витаминов и могут быть добавлены в каши или смузи для антиоксидантной поддержки.

«Зимой дефицит витамина D испытывают до 80% людей. Пополнить его запасы помогут лосось, сельдь и скумбрия, которые также богаты омега-3 кислотами, снижающими риск сердечно-сосудистых заболеваний. Яичные желтки содержат холин, важный для работы мозга, а также витамин D — рекомендуется употреблять два-три яйца в неделю», — добавила Тен.

Грецкие орехи, семена льна и чиа являются источниками омега-3, магния и цинка, которые помогают справиться с зимней хандрой и усталостью. Цельнозерновые продукты, такие как овсянка, киноа и булгур, обеспечивают организм медленными углеводами и витаминами группы B, необходимыми для поддержания энергии и нормальной работы нервной системы, заключила собеседница агентства.

Источник и фото - ria.ru