В столице разработали новый формат «компактных» летних кафе

Этой весной в городе появился новый формат «компактных» кафе, разработанный с учетом требований Москомархитектуры. Их удобно будет размещать на пешеходных улицах и территориях, где ширина тротуара составляет не более трех метров. К тому же, такие объекты могут не попасть под запрет на курение.

Правила размещения летних веранд были разработаны Москомархитекурой еще в 2014 году. По словам главного архитектора Москвы Сергея кузнецова, кафе не должно мешать проходу или использовать территорию большего размера, чем требуется для общепита. Веранды – это не отдельные постройки, так что нельзя их остеклять, ставить шатры, сооружать беседки. Типовое архитектурное решение позволяет размещать технические настилы, зонты, столы и стулья, кадки с цветами, так что в плане фантазии и дизайна ограничений нет.

Летние кафе в городе работают с 1 апреля по 1 ноября. Этой весной в столице отрылось более 2 тыс. летних веранд, что на 25% больше, чем в прошлом году, и в 1,5 раза больше, чем до 2012 года.

Кроме того, у бизнесменов появилась новая возможность для организации уличного общепита. Поправки в Правила размещения, обустройства и эксплуатации сезонных (летних) кафе допускают возможность использования формата компактного сезонного кафе, непосредственно прилегающего или расположенного на фасадах зданий, в том числе между выступающими архитектурными элементами зданий.

По сути, речь идет о возможности поставить несколько столиков и стульев либо непосредственно у стены здания, либо на подоконниках в открытых окнах, витринах и т.д. Такие «стоячие» кафе удобно будет размещать на пешеходных улицах и территориях, где ширина тротуара составляет не более трех метров. Плюс такие объекты могут не попасть под запрет на курение. Главное требование – не мешать движению пешеходов.



Основные планировочные решения компактных сезонных кафе включают:

1) подиум (технологический настил) на одном уровне с полом стационарного предприятия общественного питания, примыкающий к оконным и (или) витринным проемам (ширина и высота подиума не должны превышать 1 м);

2) посадочные места на внешних поверхностях подоконников оконных и (или) витринных проемов стационарного предприятия общественного питания (ширина подоконника – не менее 20 см, высота – 40-60 см от уровня земли, выступ посадочного места за габариты фасада здания – не более 20 см, ширина площадки сезонного кафе (расстояние от плоскости фасада) – не более 50 см);

3) посадочные места и элементы оборудования сезонного кафе, непосредственно примыкающие к фасаду здания (ширина – не более 75 см);

4) площадка сезонного кафе без посадочных мест, обустроенная элементами оборудования (ширина площадки – не более 85 см).