Станции здорового питания Healthy Food меняют свою бизнес-модель

16 августа сеть станций здорового питания Healthy Food обратилась с апелляцией в Мосгорсуд, желая возобновить работу двух вендинговых аппаратов. Они находятся на ул. Профсоюзная, 65 и ул. Кржижановского, 16, и ранее были закрыты на 90 суток

В настоящее время была проведена комплексная проверка и полная санитарная обработка этих «умных холодильников». Вся продукция, которая стала причиной негативных последствий, была изъята из оборота, а поставки от ее изготовителя прекратили. На сей момент были проведены проверки и в зонах фудкортов. 15 из 20 кафе Healthy Food ждут гостей.

Как рассказал основатель Healthy Food Дмитрий Пронин, за счет взаимодействия с Роспотребнадзором и Национальной ассоциацией автоматизированной торговли (НААТ) компания сможет выйти на качественно новый уровень организации производственного и сбытового контроля. Сейчас она меняет бизнес-модель в пользу формата «агрегатора ЗОЖ продуктов». Была осуществлена проработка более 45 сторонних производителей, выбрано четыре компании, отвечающие самым высоким требованиям по качеству и принципам здорового питания. По словам Дмитрия Пронина, сейчас Healthy Food согласовывает список поставщиков с Роспотребнадзором. Ведется подписание новых контрактов и разрабатываются программы производственного контроля для новой бизнес-модели.

По словам президента НААТ Бориса Белоцерковского, автоматизированная торговля продуктами питания с коротким сроком годности — один из наиболее перспективных сегментов рынка общепита. Достаточно сказать, что в США к 2022 году объем этого рынка будет оцениваться на уровне 1,6 миллиарда долларов. Для нашей страны этот формат достаточно новый, но при соблюдении необходимых норм и правил он станет весьма комфортным и безопасным для потребителей.