Блюда из цесарки покорят жителей Москвы

В начале предстоящего лета в Москве впервые будет организован гастрономический фестиваль блюд из цесарки. Местные рестораны подготовят специальное меню с блюдами из этой африканской птицы.

Ключевой партнер мероприятия и известный производитель цесарки в РФ, La Ferme, отметил, что про полезные свойства цесарки знает лишь малое число россиян, хотя история ее потребления составляет столетия.

Цесарка была одним из любимых блюд Ивана IV. Но в силу своей недоступности она тогда не получила обширного распространения. В середине XX века цесарку завезли в страну из Венгрии. Но она снова не стала массовым продуктом. Только после распада СССР потребители стали чаще покупать подобные ей виды мяса.
La Ferme намерена возродить культуру потребления мяса цесарки. Ее ферма работает в Калужской области. В мясе цесарки минимум жира и максимум белка, что полезно для спортсменов, беременных, детей и т.д.

С программой гастрономического фестиваля "Цесарка в Москве" можно ознакомиться здесь.