Россиянам рассказали, какие крупы хранятся дольше

Mos.news рассказывает, где и как хранить провизию, чтобы запасы прослужили дольше и не испортились.

Главная причина порчи круп и муки — воздействие на них кислорода. При встрече с ним содержащиеся в крупе жиры окисляются и прогоркают. Это отражается как на вкусе и запахе, так и пользе продукта, предупредили в Роскачестве. Чем больше жиров в зерне — тем быстрее оно будет портиться.

Цельные крупы хранятся значительно дольше, чем размолотые. Меньше всего пригодны для хранения пшено, геркулес и овсяные хлопья. Для сравнения: шлифованный горох хранится 24 месяца, а овсяные хлопья и толокно — только четыре. Манная, кукурузная и овсяная мука способны сохранять свои первоначальные свойства до 10 месяцев, пшеничная мука — до 14 месяцев, рис, перловка и гречка-ядрица хранятся 16, 18 и 20 месяцев соответственно.

Крупа из пропаренного зерна плесневеет быстрее, чем из непропаренного.

Специалисты Роскачества рекомендуют хранить крупы в темном, прохладном и сухом месте в герметичных закрытых емкостях, которые лучше держать на нижних полках шкафов, периодически проверять и избегать соседства с сухофруктами: последние могут быть заражены сухофруктовой огневкой или другими бабочками-вредителями, поэтому их следует хранить отдельно в закрытых емкостях.

Будь в курсе, подписывайся на наш Instagram.
Источник: http://4girls.news