У стен Кремля состоится фестиваль Русской утки-2016

Прямо на Манежке приготовят рекордный паштетный торт из утки с яблоками, имбирем, гвоздикой и другими пряностями. Его размер составит около 4 метров и будет состоять из паштетных коржей, желированного утиного фарша из окорочков, его украсят зеленью, салатом, цветами имбиря и сливочными розами.

Свой знаменитый мастер-класс в субботу проведет звезда кулинарного искусства - ресторатор и кулинар Гаяне Бреиова.

После дегустаций рекордного торта, Гаяне наглядно продемонстрирует, как готовить риет из утиной печени с вяленой клюквой с тостами из бродинского хлеба, фаршированной утиным фаршем айвой с пюре из пастернака и болгарского перца, и зеленый салат с запеченным филе утки и чатни из манго с кизилом.



А в воскресенье главным шоуменом кулинарного торжества станет кулинар и историк русской кухни Антон Прокофьев. Антон будет готовить утку с яблоками и клюквенным соусом, салат из копченой утки с малиновым винегретом, апельсинами и клюквой.

Следом мастер-классы распространятся по всей стране. Всего в гастромарафоне участвуют более 300 заведений в 30 городах, 44 торговых центра.

В Москве праздник русской утки пройдет 24-25 сентября на Манежной площади у Кремля в рамках ежегодного сезонного фестиваля «Московская осень».