Ученые выяснили, что картофель способен вызвать рак

Клубни способны выделять токсичные вещества-канцерогены, когда их готовят на высоких температурах.

Повышенное потребление картофеля способно вызвать развитие рака. Клубни способны выделять токсичные вещества-канцерогены, когда их готовят на высоких температурах.

Дело в том, что картофель содержит более высокий уровень акриламида, который используют в промышленности, включая очистку воды, в текстильной, пищевой, пластиковой и сельскохозяйственной отраслях.

В процессе приготовления сахара и аминокислоты в картофеле вступают во взаимодействие, образуя тысячи различных химических веществ. Крахмалистые продукты содержат более высокую концентрацию акриламида при приготовлении при температуре выше +120 градусов.

Это химическое вещество также было обнаружено в хлебе, хлопьях для завтрака, печенье и кофе.

В организме акриламид превращается в глицидамид, который связывается с ДНК и вызывает мутации.

Будь в курсе самых интересных новостей от MOS.NEWS, подписывайся на наш Instagram.
Источник: http://4girls.news