Эксперт рассказал, как правильно выбрать вино

При покупке вина стоит внимательно изучать его этикетку, обращая особое внимание на год урожая и дату розлива в бутылку, сообщил РИА Новости председатель правления Черноморского форума виноделия Виталий Меркушев.По его словам, качество вина зависит от множества факторов: опыта виноградаря и винодела, а также от терруара — состава почвы, климата, рельефа и других природных условий.«Покупая вино, нужно внимательно смотреть на этикетку и обязательно проверять, когда был собран урожай и когда напиток разлили по бутылкам.

При покупке вина стоит внимательно изучать его этикетку, обращая особое внимание на год урожая и дату розлива в бутылку, сообщил РИА Новости председатель правления Черноморского форума виноделия Виталий Меркушев.

По его словам, качество вина зависит от множества факторов: опыта виноградаря и винодела, а также от терруара — состава почвы, климата, рельефа и других природных условий.

«Покупая вино, нужно внимательно смотреть на этикетку и обязательно проверять, когда был собран урожай и когда напиток разлили по бутылкам. Иногда вино слишком долго выдерживают в емкостях на предприятии и разливают лишь перед продажей», — отметил собеседник агентства.

Меркушев подчеркнул, что вино — это живой природный продукт, поэтому сроки его хранения в магазинах и ресторанах должны быть ограничены. Важную роль также играют температурный и световой режимы.

«Если вино долго находится под ярким светом или в тепле, оно довольно быстро теряет качество или портится. Премиальные вина лучше хранить в горизонтальном положении, чтобы пробка не пересыхала, при температуре ниже комнатной, но выше, чем в обычном холодильнике», — добавил он.

По его оценке, розовое вино массового бюджетного сегмента желательно употребить в течение 6–12 месяцев после розлива, белое — в течение 1–2 лет, красное — в течение 2–3 лет.

Источник и фото - ria.ru