Названы сорта винограда, которые есть только в России

Вот переписанный текст на русском:МОСКВА, 17 сен — РИА Новости.

Вот переписанный текст на русском:

МОСКВА, 17 сен — РИА Новости. Россия обладает уникальным разнообразием сортов винограда: десять из них, включая любимые многими красностоп и кокур, выращиваются в долине Дона и в Крыму, рассказала РИА Новости винный директор эногастрономического фестиваля «Виноград» Екатерина Топорищева.

«Россия богата уникальными сортами винограда. Только в нашей стране произрастают такие автохтонные сорта, как красностоп золотовский, сибирьковый, пухляковский, кумшацкий, плечистик, цимлянский черный — донские автохтоны. Крымские сорта — это кокур, кефесия, эким кара и сары пандас», — отметила она.

По словам Топорищевой, интерес россиян к отечественным автохтонам заметно растет. Среди белых аборигенных сортов наиболее популярен крымский кокур, а среди красных — красностоп золотовский, который в основном выращивают в Ростовской области.

Эксперт также напомнила, что в этом году Ассоциация виноградарей и виноделов России учредила официальный День красностопа золотовского, который теперь отмечается 10 сентября. Первое документально подтвержденное упоминание этого сорта датируется 200 годами назад, добавила Топорищева.

Она пояснила, что вина из красностопа отличаются насыщенным цветом, яркими танинами и оттенками черных ягод — черники, смородины и терновника. По словам винного эксперта Юлии Макаровой, лучше всего такое вино сочетается с донской кухней, например с наваристым донским борщом, а также с мясными блюдами — шашлыком из баранины или стейком на гриле.

Говоря о кокуре, Топорищева подчеркнула, что это крымский автохтон с ароматами спелой груши, полевых цветов и легких пряностей. Из него производят игристые, тихие сухие, полусладкие и даже десертные вина.

Сухой кокур хорошо подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов, в том числе к крымским рапанам, мидиям и барабули. А десертный вариант лучше подавать к сладкой выпечке или рахат-лукуму, заключила Макарова.

Источник и фото - ria.ru