Росстандарт утвердил ГОСТ на полуфабрикаты из фруктов и овощей

Росстандарт утвердил ГОСТ, который устанавливает требования к полуфабрикатам из фруктов и овощей.

Новый стандарт начнет действовать с 1 июля 2027 года, следует из документа ведомства, с которым ознакомились РИА Новости.

Согласно ГОСТу, он распространяется на фруктовые и овощные полуфабрикаты, изготовленные из целых, измельченных или протертых плодов и/или овощей по утвержденной технологии. В составе такой продукции могут присутствовать сахар, пищевые добавки и другие ингредиенты. Использоваться она будет для дальнейшей переработки в пищевой промышленности.

Документ также устанавливает общие технические требования к продукции этой категории. В частности, он определяет нормы к внешнему виду, консистенции, вкусу, запаху и цвету, а также требования к сырью, пищевым добавкам и ароматизаторам.

Кроме того, Росстандарт утвердил еще один ГОСТ — на пюре и пасты из печеных и вареных овощей, который также вступит в силу 1 июля 2027 года. Он касается консервов в виде пюре и пасты, изготовленных из свежих или предварительно заготовленных целых овощей с добавлением соли. Такая продукция должна быть расфасована в потребительскую упаковку, герметично укупорена и простерилизована либо законсервирована асептическим способом.

Источник и фото - ria.ru