Готовим десерт для свидания: вкусно, просто и по-летнему

Как произвести впечатление на свидании? Можно, конечно, заказать десерт в ресторане. Но гораздо интереснее приготовить его самостоятельно. Ведь ваш близкий человек сразу поймет, что вы хотели оказать ему особое внимание. Переживаете, что не справитесь со сложным рецептом? У шефа-кондитера Дмитрия Гунченко есть предложение, как сделать очень простой десерт, от которого невозможно отказаться!

Дмитрий Гунченко – шеф-кондитер сети ресторанов «ТоДаСё» и кондитерской, предоставляющей услуги по доставке тортов, «Сладкий экспресс». С начала 2000-х годов Дмитрий приобрел огромный опыт, работая в ресторанах «Весна» на Арбате, Vogue cafe, Mallina, а также в Barry Callebaut – европейской компании, производящей шоколад.

Дмитрий предлагает приготовить панна котту – десерт родом из Италии. По своей сути он напоминает молочный пудинг, а дополнения могут быть разными – карамель, шоколад, специи и так далее. Летний вариант – со свежими ягодами, вкус которых прекрасно сочетается с кокосом. Панна котта готовится очень просто, ведь этот десерт не требует выпечки.

Вам потребуется:

• • Кокосовое молоко – 250 грамм.
• • Сливки жирностью от 22 до 35 % – 200 грамм.
• • Сахар – 55 грамм для основной массы десерта (2 большие столовые ложки с горкой).
• • Желатин – 10 грамм.
• • Вода – 50 грамм (должна быть ледяной).
• • Малина или клубника – 150–200 грамм.
• • Лайм или лимон – половина.
• • Сахар для ягод – по вкусу.
• • Формочки для десерта (стаканы, бокалы, небольшие креманки).

Приготовление

Желатин замочить в ледяной воде на 15 минут. Сливки, кокосовое молоко и сахар смешать и довести до кипения. Снять с огня и добавить замоченный желатин. Процедить и разлить по стаканчикам. Оставить в холодильнике на 6–12 часов. За это время десерт превратится в желе.

Свежую малину целиком (или порезанную клубнику) присыпать сахаром. Выжать в ягоды половинку лайма или лимона и замешать ложкой так, чтобы ягоды дали сок. Можно сделать заготовку за пару часов до подачи десерта, чтобы сахар успел раствориться. Получится ягодный соус.

В формочку с панна коттой выложить соус, украсить мятой или красивой ягодой.

Панна котта с ягодами – простой и очень вкусный летний десерт

Десерты Дмитрия Гунченко можно попробовать, сделав заказ в кондитерской «Сладкий экспресс». В ассортименте каждый сможет найти для себя любимое лакомство – неважно, решили ли вы заказать торт на вечеринку baby shower, на семейное торжество или для подарка второй половинке. В меню представлены торты, которые станут изюминкой любого праздника или тем сладким подарком, от которого никто не сможет отказаться.