Основатель агрохолдинга заявил, что российская молочная промышленность полностью зависит от импорта

В первую очередь речь идет о биозаквасках — их используют в сыроделии и при производстве кисломолочной продукции.

Российская молочная промышленность полностью зависит от импорта ферментов. Об этом основатель холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин заявил в беседе с РБК. В первую очередь речь идет о биозаквасках — их используют в сыроделии и при производстве кисломолочной продукции.

«Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии ее произвести, потому что зависимость здесь тотальная. Я считаю, что это проблема стратегического уровня», — сказал Сергей Бачин.

По словам эксперта, производить ферменты в России не получится, поскольку нет фабрик для их производства.

Импортные закваски составляют 90% всего российского рынка.

Будь в курсе самых интересных новостей от MOS.NEWS, подписывайся на наш Telegram.