Хлеб для лечебного питания разработали в Тимирязевской академии

В Тимирязевской академии разработан хлеб, который является более полезным, чем обычный пшеничный. Это хлебобулочное изделие обогащено растительным белком.

Разработкой новой рецептуры, которая подходит для диетического и лечебного питания, занимался научный коллектив под руководством доцента кафедры технологии хранения и переработки плодоовощной и растениеводческой продукции Марата Бегеулова, сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу академии.

Добавленная в рецептуру люпиновая мука является источником сбалансированных по аминокислотному составу белков, растительных жиров и клетчатки. По качеству этот хлеб не уступает испеченным из пшеничной муки высшего сорта хлебобулочным изделиям.

Будь в курсе самых интересных новостей от MOS.NEWS, подписывайся на наш Telegram.

Источник: http://saomos.news