Опубликован рецепт хлеба блокадного Ленинграда

Рецепт хлеба мог меняться каждый день, поскольку он зависел от продуктов, которые были в наличии.

Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи рассказал, из чего в блокадном Ленинграде пекли хлеб. Рецептура создавалась в Центральной лаборатории Ленинградского треста хлебопечения под обстрелами и бомбежками.

В конце 1941 — начале 1942 года рецепт хлеба мог меняться каждый день, поскольку он зависел от продуктов, которые были в наличии.

Вместо ржаной обойной муки использовали овсяную, ячменную, соевую, кукурузную, ржаной и ячменный солод, жмых льна, подсолнечника, хлопчатника, конопли, отруби, мучная пыль, соевый шрот, рисовая мучка и лузга.

Также Минтруд РФ подсчитал, сколько в России проживают ветеранов Великой Отечественной войны.

Будь в курсе самых интересных новостей от MOS.NEWS, подписывайся на наш Instagram.